铁锅柴鸡加盟详情
“铁锅柴鸡”吸取了传统火锅长盛不衰的经营精华,既有火锅涮菜的乐趣,又有干锅独特享受,可以说两者是一种结合。铁锅柴鸡口味香醇,色泽红润,久吃不腻不厌,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉感受,“铁锅柴鸡”已成为餐饮消费的时尚代名词。
铁锅柴鸡总部设立在合肥,是一家集美食行业研究开发、餐饮管理培训和品牌连锁加盟为一体的集团化经营公司。公司前身由国内从事餐饮品牌连锁加盟和市场的运营的精英骨干组建而成,通过一系列的资产改革与模式转化,吸收国快餐技术,吸纳优秀人才,于2013年转型后,成立了北京静桐日月餐饮管理有限公司。
在传统铁锅柴鸡制作流程的基础上,从卤、炖、涮等制作工艺流程做了很大的改进,丰富了它的内容、使口味更加独特。卤乃味之本、本培训中心在原来风味的基础上、加入了多种香辛料、及中药材,如八角、山奈、桂皮、砂仁、当归、等、研制了铁锅柴鸡的卤味料包、使柴鸡在口味和色泽上有了更大的提高。炖乃味之源、大家知道、柴鸡只有通过九炖之后肉烂骨松、其中的营养成分、钙、铁、锌、骨胶原、等营养成分才能煮出来、易于人体吸收、料包中的精华才能大量被吸收,营养更加丰富。炒、炖、涮集于一体是铁锅柴鸡的大特色、用铁锅柴鸡的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料,用铁锅大火煮沸后开始涮烫,铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。
铁锅柴鸡属于名吃,它集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上,边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品,汤越煮越浓,菜,越吃越鲜,味道鲜美,口齿留香、不油不腻,醇香宜人。