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云南红集团由通恒国际投资有限公司(Crosston International Investment Ltd)1997年起投资创立,旗下有:云南高原葡萄酒有限公司、云南红酒庄葡萄酒有限公司、云南通云酒业有限公司和云南高原生物资源开发有限公司四家公司。云南红集团一直致力于云南的葡萄产业建设和发展,目前已是一个集葡萄种植和葡萄酒、高原葡萄玛咖烈酒生产、销售、酒庄观光旅游综合为一体的原生态健康产业集团
提到“云南红”,人们的优先联想当然是远在彩云之南的边陲省份云南。这个“美丽、神奇、丰富”(徐迟语)的地方本身蕴涵着太多可以玩味的东西:云南风情旖旎,生活条件却相对简陋,但对大量精英人士和热爱自由的“背包客”却有着“致命的诱惑”,他们从中发掘出一种健康而朴素的美;在一般人的概念中,边远的云南封闭而落后,但云南的成功企业和商人却有着特立独行的开放性视野,其众多传统品牌的影响力自不待言,至于最能体现云南这个“植物王国”、“药材王国”之誉的紫杉树、玫瑰蜜等“黄金品种”,也在近年走进了人们的视野,而背景恰恰是WTO下的全球产业链。
当作为一个省份的云南已经成为具有丰富市场内涵和独特文化价值的超级品牌的时候,人们发现,那些由她所“孵化”出来的产业或商业子品牌们,事实上也反过来以其富于创造性的市场理念和品牌策略,不断延伸和强化着“云南”这一母品牌的价值。
相传,亚当和夏娃因偷吃禁果被赶出伊甸园,他们赤身来到荒漠大地上,而那时他们单独的所有便是亚当初遇夏娃时缠绕在她发间的青色葡萄藤。
十八世纪中叶,年经的法兰西传教士来到云南,在香格里拉的茨中坝子,种下了优先株来自法国的古老酿酒葡萄ROSE HONEY。以当天采摘带着晨露的ROSE HONEY酿造的云南柔红,采用全套法国现代的工艺和设备,在葡萄园区内精心酿造而成。这红宝石般华丽,玫瑰花瓣般温存的美酒佳酿中洋溢着源自生命最深处的柔情与浪漫。
云南红葡萄酒的级别分类主要依据葡萄酒的酿造原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配、瓶储等方面综合评定,最终将云南红的葡萄酒产品划分为六个级别。
葡萄原料:主要从年份、产量、含糖量,采收期等方面进行优选分级。
酿造工艺:包括葡萄酒的发酵、品鉴测评等步骤。橡木桶陈酿:包括木桶的来源、大小、桶储的时间、环境(温度、湿度)等。橡木桶的陈酿可以使酒体与橡木桶单宁充分结合,能够决定葡萄酒瓶储时间的长短以及质量的好坏。
调配:为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成很好和谐的融合,葡萄酒陈酿结束之后要进行调配,这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。
瓶储:调配完成之后,葡萄酒会被灌装入瓶,在酒窖里贮藏成熟。瓶储的时间和环境也被列入分级的考察指标。
云南红葡萄酒选用世界优良酿酒葡萄品种玫瑰蜜、梅鹿辄、赤霞株、法国野等为原料,采用国外先进工艺和进口设备精心酿造而成。酿制过程中,始终坚持每一种葡萄酒只用单一品种的葡萄进行酿制,绝不采用混合品种酿制。因此既保持了品位的整体感,又避免了因葡萄相互调和而产生的分离感。云南红葡萄酒具有酸涩平衡,酸味果味平衡,入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感等特点,饮后唇齿留香、余味绵长、令人回味无穷。
在种植方面,由山东酿酒葡萄研究所在云南设分所负责技术指导;在酿造方面,由法国波尔多地区尼古拉酿酒世家第五代传人担任酿造工艺顾问,国内优质秀的酿酒师、高标准品酒师担任总工程师,采用先进的酿造工艺,完全按照国际标准来精心酿造;在营销方面,聘请国际优异的广告公司制定了一套符合中国国情的,行之有效的市场营销和品牌策略,与国际接轨的新型管理模式,使企业在种植、生产和营销方面都拥有可靠的保障。拥有2万亩优质高原酿酒葡萄园,并拥有年出圃400万株优良酿酒葡萄的种苗基地和依照国际标准在葡萄园区内建立的大型现代化厂房及国际优异的葡萄酒酿造设备。
云南红酒庄坐落在云南省弥勒市东风农场内,一望无际的绿色葡萄园,朴素的房 舍,古朴的木桶酒窖,法邑圣恩教堂,使这坐东风红酒庄园充满诗情画意。在为 数不多的葡萄酒庄园中,云南红酒庄被中国农业协会正式授予葡萄酒庄的称号, 这一殊荣也使云南红成长为中国西南很大的红酒庄园。"云南红酒庄"以其不可 替代的葡萄品种(ROSE HONEY与水晶葡萄)得天独厚的高原特殊土壤和超长日照 时间,独特的管理模式,先进的酿酒工艺和设备,使其生产的"云南红"葡萄酒 获得了诸多国内外荣誉,时至今日,已逐渐成为具备东风特色的红酒佳酿!
经过多年发展,云南红酒庄已经成为一个集葡萄种植园,红酒酿造工厂与旅游观 光结合的红酒文化产业基地。云南红酒业集团在已拥有的5万亩葡萄田中,建起了 法邑圣恩教堂和旅游文化馆,客房酒店与葡萄酒特色餐厅,完全满足了游客的吃 住玩一条龙的需求。
云南红葡萄酒品牌荣誉:
云南红葡萄酒自问市以来,深受消费者欢迎,凭借良好的口碑和市场业绩,被誉为云南继“红塔山”后的又一红。1998年云南红干红葡萄酒经国家葡萄酒、果酒专家评委鉴评,达到了同行业同类产品先进水平,产品质量优秀。2000年8月,云南红干红酒包装荣获第三届中国酒行业装潢大赛“金爵奖”。同年,获得法国巴黎首届中国名茶名酒博览会包装综合“特别奖”。1999年5月,昆明世博会开幕上,江泽民主席与应邀而来的柬埔寨西哈努克亲王及一百多个国家的首脑、官员们共同举杯庆贺,饮的就是“云南红”。2000年10月,“云南8I”被北京钓鱼台国宾馆指定为用酒。2003年滇云牌云南红干红全汁葡萄酒被云南省品牌战略推进委员会授予“云南品牌产品”。