真火炭烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在千百年流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺之精华，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，精选五十多种香料和药调料经过数百次试验调整，造就这种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
真火炭烤鱼公司介绍：
真火炭烤鱼是上海齐胜餐饮管理有限公司旗下的餐饮连锁品牌，以健康，养生，高品味为指导思想，努力打造“中华特色养生餐厅”，将中国传统饮食文化与西式餐厅经营模式有机结合的餐饮连锁项目。除了传承中国传统饮食文化外，还在经营中积累和形成了富有自身特色、适应更广泛客户需求的五味养生产品组合，其中公司的“五味养生法”“五味点单法”充分融合了五行五味养生理念，达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命的功效。
真火炭烤鱼品牌介绍：
真火炭烤鱼一直以其优雅气息和“诚信、尊重、共赢”的服务价值体现而成为品质的典范并得到广泛的认同和赞誉，发展至今，五味养生馆的直营店和加盟店，遍布各省市10多个省、市、自治区。其品牌得以成功的关键在于，无论对产品还是服务的品质的一份坚持和用心，以及令人意犹未尽的环境。
开业前期
1、选址评估
专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。
2、营建支持
为了确保与真火炭烤鱼体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。
3、人员培训
总部在开业前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《营运手册》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能不操心成为真正的行家。
4、物流配送
总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
5、营销支持
总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
经营过程
1、营运支持
提供多方面的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面扶持365天24小时互动指导。
2、策划支持
公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
3、技术支持
a．技术输出
1）培训模式
为扶持加盟店的人员稳定，同时在、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司根据不同加盟商的情况制定人员招聘、培训等工作计划。
2）外派模式
公司也可以同时为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。
b．菜品开发
公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让加盟商终身不断得到总部的技术指导和自有工艺升级支持，为智慧之选者解除经营后顾之忧。
c．督导支持
公司督导团队随时根据加盟商经营状况的需求，到现场提供实地及时的技术支持与经营管理指导。
4、品牌支持
在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，提高/增加品牌的提升。
1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。
2、认同总部的发展理念和经营规范，并愿意配合公司的一切有利决策。
3、具备充足的投资实力。
4、店面地址需经总部评估同意，店面装修、物品购置符合总部要求。
5、服从“真火炭烤鱼”总部的管理，愿意和总部共同发展。
6、诚实守信，具有良好的信誉基础，有一定的社会工作经验。
7、有一定相关的经营经验，有着良好的服务意识。
一、网站、电话咨询洽谈
二、总部实地考察
三、递交申请表
四、审核考察
五、签订合同、交纳费用
六、考察市场及选址确认
七、店面装修指导
八、加盟商培训
九、物流配送
十、开业策划方案
十一、试营业
十二、正式开业
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