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开零食店必看:2020年零食/坚果市场的强者争霸

更新时间:2020-03-17 11:46 编辑:大富 来源:互联网

现在零食也不再是小孩子的专属品,它已经被各个年龄层次的人喜爱。零食也不再是过去那种爆米花、花生、瓜子、豆子一统天下,而是衍生出各种品类繁多的产品。整体而言,零食/坚果/特产已经是非常成熟的类目,致富汇加盟网小编通过本文为大家整理一下零食、坚果、糕点等的整体大盘情况及明星品牌。

1、坚果/炒货——三只松鼠 

2017年-2019年,山核桃/坚果/炒货类目访客增长了51%,销售额增长了347.9%,销售额的增量超过了访客增量,消费者已经教育成熟。该类目的年货属性较重,整体的销售集中在春节前的12月及1月,1月甚至可以达到日常月销的5-10倍,相比较之下2-10月的销售体量就显得暗淡了。

其中,最值得关注的是互联网综合零食巨头——三只松鼠。该品牌诞生于2012年,并于2019年7月上市,至今仍处在高速发展阶段。专注于产品体验和服务体验之外,三只松鼠还用花式营销打开了知名度,成为市值百亿的网红品牌。

在坚果类目中,三只松鼠的每日坚果是一款明星单品,从数据来看,已经是成型且成熟的TOP单品,搜索占比在45%-60%,以免费流量为主,且复购率高。

三只松鼠的机会在于,目前已经成为头部品牌,可以获得最多的免费流量,并延展扩充更丰富的坚果产品线。但也面临如近日被百事收购的百草味、良品铺子、沃隆等坚果品牌的威胁。

2、点心/糕点——好利来

2017年-2019年,该品类访客增长20.9%,销售额增长207.43%,说明消费者已经教育成熟。成交主要集中在8、9月,得益于超级礼品属性的单品——月饼,除此之外,春节前销量也较为集中。端午、中秋、春节这三个节日撑起了众多大牌的线上江山。

创立于1992年的好利来是糕点/点心类目下的明星企业,常年居于最受欢迎烘焙品牌之首,口碑和影响力都很高。近年来,好利来不断发力线上生意,并不断出新。其中,与喜茶联名的多肉葡萄雪绒芝士蛋糕成为好利来全店30天月销最好的网红单品。

该单品颜值较高,在首页的流量值得关注。同时,复购用户带来的成交较为集中,品牌词占比较高,在60%以上,说明该品牌在线下积累的知名度对其线上热度起到了很大的作用。

3、海味零食/鱼干/鱿鱼丝——良品铺子

该类目下,交易卖家最高的是即食鱼零食,但年销售额最大的是海苔系列,有10亿的年销售规模,且仅有6400家有交易卖家,中小卖家有一定的机会。 

该类目下的明星单品是良品铺子的手撕烤鱿鱼丝,从整体流量结构来看,该类目并不是良品铺子的重点产品,没有做过太多付费推广,主要在于免费流量,客单价低,且转化率高。

4、豆干制品——卫龙

该类目的成交集中在1、3、11、12月的年货节、女王节、双11和双12,具有很强的大促囤货属性,有交易的卖家和年销售规模最大的都是豆腐干,有14亿。

该类目下,卫龙以超出第二位1倍的交易金额,牢牢占据第一名。其中,魔芋爽是销量最好的单品,整体销售比较平稳,全年没有太大波动。 

5、其它零食类目

其它类目中包括蜜饯/枣类/梅/果干、饼干/膨化、巧克力这几个类目。

从2017-2019年数据来看,饼干/膨化、蜜饯/枣类/梅/果干类的销售额、增长情况都不错,但没有特别知名的明星店铺,推测这两个类目在做激烈的价格战,毛利空间薄,大品牌没有主推的动力,小品牌挤进来没有利润和生存空间且客户没有忠诚度。但是值得关注的是一些具有功效性的零食正在进入这个类目,如减肥饼干、低GI零食,这类产品凭借功效性能够避免价格战的恶性竞争。

而巧克力非常特殊,目前呈现下跌趋势。近年来,品牌们都发现,巧克力在中国不好卖了,一方面源于消费者对健康和体重的担忧,倾向于选择更健康和天然的零食;另一方面巧克力消费主要靠礼盒带动,随着经济增速放缓、礼品选择更广,人们对巧克力的热情度在降低。

2020年,投资者如果选择好的风向、傍上好的品牌、寻找新的可能性?请从网站下方留言,致富汇加盟网为你推荐好的项目。

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