致富汇加盟网
致富热线:
400-555-3399
客服QQ:
2069750466
当前位置: 首页-> 加盟资讯-> 创业知识 -> 周黑鸭加盟费骤减,开放加盟是否可行?

周黑鸭加盟费骤减,开放加盟是否可行?

更新时间:2020-07-03 15:45 编辑:大富 来源:互联网

6月22日,周黑鸭在官方微信公众号发布消息:正式开放单店特许经营模式,加盟条件为拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上,也就是说,周黑鸭的单店特许经营门槛大大降低,中小投资人也可以参与。了解行业的人都知道,周黑鸭于去年年底推出“发展式城市特许模式”,仅初始资金一项,城市特许模式的加盟商门槛就在500万元以上。从500万到30万的资金跨度也是周黑鸭下定决心的力度。

周黑鸭已不再是当年那个雄姿勃勃的“鸭王”,面对卤味熟食几大巨头的奋力奔跑,周黑鸭的步伐越来越慢,要跟不上了。据公开数据显示,周黑鸭2019年度的营收为31.86亿元,同比减少0.8%,净利润同比减少24.6%至4.07亿元,毛利亦同比下降2.5%至18.01亿元。客单价从2018年同期的65.83元下降至62.13元,这进一步导致产品毛利率由59.9%下滑至55.9%,下滑幅度约4个百分点,根据以上相关数据来看,周黑鸭发展态势并不可观。

周黑鸭通过改变经营模式,放低姿态以扩大加盟商的数量规模,能否真正扭转局势,重新登上“鸭王”宝座?

01、周黑鸭开放加盟是否可行?

一直以来,周黑鸭的直营模式都是自己引以为豪的资本,如今被摒弃的直营经营方式,在当时却是被广泛称道的。周黑鸭创始人周富裕曾经说过:“食品行业最大的危机是食品安全问题。不能掌控的产品都会带来危机,周黑鸭不做加盟是因为在这种模式下人掌控着终端,人是最难掌控的,没法掌控的东西我们不做”。

实际上,周黑鸭在最初开始扩张的时候,周富裕也考虑过加盟,但其发现加盟商注重的是利益而不是品牌,他们会在终端私自卖自己生产的产品,这样便影响了周黑鸭的口味及品牌,那次教训让周富裕下定决心,坚决不做加盟,而这种决心一下就坚持到了现在,渐渐却成了一种桎梏。

彼时,资本对于这种模式背后对品质的坚持,也是看好的。天图资本这样的早期投资者也正是看重周黑鸭直营带来的经营保障,“严控品质是我们投资食品行业的首要原因。加盟无法对管理与人力资源统一控制,无法确保扩张质量,在未来的某个节点很容易出现风险”。

除了品质非常稳定,另外一个关键点是周黑鸭在行业中的财务状况也是风投所青睐的,周黑鸭直营店与竞争对手加盟店相比,单店销售盈利远远好于加盟店。直营店收入都归自己,对于品牌方来说,50家加盟店的收入可能还不如5~10家直营店的收入。根本就在于:彼时周黑鸭单店产出是行业平均水平的三四倍。

不过,这种优势随着时间的推移、市场竞争状况的变化已经在发生改变。为了确保品质坚持直营而影响了扩张速度的期间,对手在不断壮大,休闲食品市场也在极大丰富,竞争者越来越多,周黑鸭的速度慢了,受喜爱的程度也变低了。

02、如何开辟加盟战场?

1.重新打造店型

以往周黑鸭的门店投入较大,成本集中在装修和房租,因为周黑鸭一般都会选址在核心商圈、交通枢纽、写字楼等人流量大、租金成本高的地方。现在全面做加盟,加盟商的资质门槛降低,也必然将门店向底层下沉渗透,此时如何打造合理的门店模型就很重要。

2.重新梳理产品价格
周黑鸭产品价格偏高已经是众所皆知,一旦向三线以后的市场下沉,这个价格就会面临很多尴尬。不调整价格就意味着即使更接近更广的市场人群,却不能够从心里接受度上更接近他们,毕竟同样的花费下,可替代的辣味零食太多了。

3.提高产能

截至2019年底,周黑鸭拥有自营门店1301家,开放加盟后必然要面对几千家的体量,而周黑鸭在全国的生产基地就仅仅是在武汉,产能问题会在短期内非常棘手。事实上这早就是困扰周黑鸭扩张的一个长期难题,随着门店数量以及市场区域的进一步拓展,产能和扩张之间的矛盾将更加凸显。

4.提高加盟商的管理能力

从没有加盟基因的周黑鸭对于加盟一直是报以怀疑态度的,这种基本的认知在管理层十多年的经营中已经接近固化,而新的加盟业务无疑是对这种经营理念的颠覆。在致富汇小编看来,周黑鸭放加盟最好的方式应当是重新组建新的管理团队,而这也是需要时间成本和试错成本的。

如果你想要加盟餐饮行业,请在网站下方留言!更多资讯可关注我们致富汇加盟网!

加盟留言

(24小时内获得企业的快速回复)

(*为必填选项)
*姓名:
*电话:
金额:
*留言:
我已阅读并同意 <<致富汇加盟网服务条款>>
 
提交留言

快捷留言

我对加盟很感兴趣,请尽快寄资料给我!
我想了解加盟情况,请寄资料给我,谢谢
加盟费是多少钱?
有哪些扶持政策?
能实地考察吗?
请电话联系我。
我们立即与您沟通 点击免费通话
行业资讯
市场研究
创业知识
人物访谈
热点专题
隐私保护

1. 我方平台为信息发布平台,您的留言将在我方平台发布或提供给相应商家,如不需要发布信息,请勿在本平台留言。

2. 公司对与任何包含、经由、或链接、下载或从任何与本网站有关服务所获得的资讯、内容或广告,不声明或保证其内容的正确性、真实性或可靠性;并且,对于您透过本网广告、资讯或要约而展示、购买或取得的任何产品、资讯或资料,本网站亦不负品质保证的责任。您与此接受并承认信赖任何信息所产生之风险应自行承担,本网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

3. 本网站若因线路及非本公司控制范围外的硬件故障或其它不可抗力,以及黑客政击、计算机病毒侵入或发而造成的个人资料泄露、丢失、被盗用或被篡改等,本网站亦不负任何责任。

删除建议

本平台所有品牌信息均为用户免费注册发布,致富汇加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向致富汇加盟网举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。致富汇加盟网感谢您的参与和支持!