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想开火锅连锁店的,没有经验的你可能面临着同样的难题

更新时间:2020-10-21 16:38 编辑:TUZI 来源:互联网

现在都已经2020年,很多的小伙伴都会问,现在加入到火锅行业晚不晚,其实不管是什么时候餐饮行业都是一个非常值得加入的。对于没有丰富经验的创业者来说前期投入会消耗非常大,并且后期发展和回报难以估计。在这种时候通过连锁的方式开店是比较可取的解决方法。想开火锅连锁店,没有经验的你可能面临着同样的难题!

一、投资资金问题

合适店铺,能吸引顾客店面都要有一定资金来支撑,毕竟好的店铺,租金并不会很低,租用一个好的店铺要一大笔资金来维持。除此之外,还需要另外一笔资金来购入原料,除了购入原料需要的资金外,同时,员工的工资以及火锅加工的费用都需要考虑进去。另外,依然需要一笔资金作为储备,避免特殊情况的发生。

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二、火锅口味的问题

开重庆火锅店面临重要问题是味道选择,虽然重庆火锅以麻辣为主,为了更好适应当地情况,就需要在原有基础上不断加以改进更加贴合当地口味。火锅的口味选择是一门学问,在选择合适的口味之前,必须要做大量的调查工作,选出大众比较喜欢的几种锅底进行比较分析,再做出抉择。

可以采取哪些方法做好调查工作?

1、对潜在消费整体进行了解。了解当地消费者的消费水平,消费爱好以及消费观念,需要对当地的潜在顾客群体比例有大致的摸底。

2、对周边竞争市场进行调研

3、对消费者的消费偏好进行调研。在不同的地方消费者们,对于火锅味道的选择有所不同。像在四川重庆这些地区,人们普遍爱吃较辣的火锅,口味较重的火锅。但是在偏南方一些地区,人们的口味可能较为清淡。所以,投资者在考虑开火锅连锁加盟店前期需要对当地消费者的消费偏好进行调研,了解当地大多数消费者的口味,同时,也要不断的进行火锅产品种类的丰富,研制出受消费者们喜爱的火锅底料。

三、门店选择问题

火锅连锁加盟店无论是开在城镇还是开在乡镇,前提就是要拥有大量的客源,否则将会让自己前期努力付之东流。所以店面选择要慎重又慎重,不要认为只是单纯找一家店面即可,而是需要经过多家门店的考察,仔细的筛选才可以,绝对不能马虎,更不能为了租金而选择。因为店面的好坏也关乎门店的未来。

门店选择建议:根据资金情况向繁华地段聚拢原则;交通、停车便利原则;避免同质竞争(比如附近有好几家火锅店,自己再来开);人流量大的地方未必是好店面(与人群属性有关)。

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