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更新时间：2020-11-19 15:33 编辑：TUZI 来源：互联网
今年因为新冠疫情，不少餐饮店都受到了冲击。随着新冠疫情受到控制，人们的生活恢复正常，餐饮这个行业又再次受到许多创业者的青睐，尤其是新冠疫情时期，依然能够逆流而上的和古烧，让许多打算创业的朋友动心。那么，开一家日本私房小吃店，在运营上要注意一些什么呢？今天，小编就跟大家分享一些干货。
1、日本私房小吃店，选址是关键
日本私房小吃在国内的主要消费群体是年轻人，年轻人常去的地方则是商场、美食街等交通比较方便、人流量大的地方。日本私房小吃店中较为成功的品牌“和古烧”，也是遵循这种选址原则；
2、回归产品本身，才是日本私房小吃店的永续经营之道
现在许多日本私房小吃店喜欢走“网红路线”。网红路线在开始的时候，确实能起到较好的宣传效果，但大多数网红店败于出品不及格。举例和古烧，其出品的日本私房小吃，便是在做好品控的情况下，结合年轻人的喜好去做升级。
3、注重用餐环境的打造，让日本私房小吃的用餐体验升级
不管是什么时代，舒适的用餐环境总能受到消费者的欢迎。对于现在的年轻消费者来说，品尝日本私房小吃已经不仅仅是为了满足口腹之欲，还带着与朋友分享的社交需求。如果日本私房小吃店设计优美、好玩，年轻消费者会更愿意来消费，还有分享到社交平台。
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