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更新时间：2020-11-19 15:37 编辑：TUZI 来源：互联网
随着生活条件的不断改善，人们对于美食的渴望更是远远超出了对于其他产品的喜欢。习惯了比较传统的饮食文化，西方的饮食文化传入我国，一时间便掀起了西餐的“浪潮”，现在炙手可热的汉堡、披萨、三明治等众多美食，都成为众多人们早餐的必备，而作为一款西方的独特美食——牛排，一直都在大众的心里拥有极高的地位。
尽管在西餐厅里吃牛排很是惬意，但对于许多家庭来说，想吃牛排时在家自己制作牛排无疑是个更好的选择，并且在经济上也是计较节省成本的，但并不是每个人都能在家做出鲜嫩可口的牛排的。但是为什么西餐厅里制作的牛排却是鲜嫩多汁、美味十足的，而我们自己做的牛排则是又干又柴，口感比较欠缺的呢？
首先，如果想让牛排美味可口，牛排的品质则是极为关键的。根据自己的需求选择不同的牛排，用清水冲洗干净，并将其放入保鲜袋中，然后使用准备好的肉锤将牛肉来回捶打。在捶打过程中，切记将其翻面，这样煎出来的牛排味道才会更好。
然后将捶打好的牛排取出并放在盘子上。撒上磨碎的黑胡椒粒并将大蒜切成薄片。倒入适量的红酒。涂抹均匀，保证牛排的每一个部位都涂抹上。将其腌制约半个小时，在锅里放一块黄油，将腌制好的牛肉放入锅中，撒上适量的食盐，然后煎制大约五分钟，煎制的时间就要取决于牛排的厚度了。牛排煎制完成后，再将腌制牛排的汁水倒入其中，加上水与淀粉进行勾兑即可。
那么，这就是西餐厅做出的牛排鲜嫩多汁的原因，你是否学会了？
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