奶茶行业已经达到稳定状态，如今茶饮行业得到消费者的宠爱

如今随着人们生活水平逐渐的提高，大家对健康消费观念也越来越强，对产品的品质要求也是越来越高，越是天然健康的饮品越是很容易受到消费者的青睐，所以茶饮市场将会是一场全新的变革。饮品健康化的同时我们也可以看出茶饮市场未来会以高端路线为发展方向，在原料和经营服务各个方面都需要全方位的提升。

之前奶茶行业真的是红遍大江南北，随处可见的奶茶店，各种品牌。奶茶行业门楷低再加上毛利比较高，所以很多创业者都纷纷加入，就形成了我们看到的街边各种品牌奶茶店。奶茶行业竞争是真的很激烈，每个品牌奶茶都想尽各种办法在产品上创新升级。奶茶一开始是冲粉，一直创新升级到现在的新式茶饮时代，以前奶茶是单纯的奶精冲泡到后续的加入各种配料，口味也是越来越多，让人挑花眼了都。

目前为止传统的冲泡杯装奶茶行业竞争已经是处于比较稳定的状态，奶茶第一股的香飘飘也占据半个江山。2018年第三个季度，全国现制茶饮门店数已经达到了41万家，仅仅一年内就增加了74%。可见消费者对此的认可，现制茶饮周转也比较快，主要是以外带为主，有利就有弊，因为门楷较低，比较好模仿，相似率比较高，观点率也比较高。

随着消费升级，限制饮品业未来在二、三线城市有很大的市场发展空间，多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力。现制茶饮店中有甜品、咖啡等种类销售，品类之间的界线也快模糊了，快速成长的行业中身边肯定会出现产品盈利性机会，也可以反映出如今都是以消费者口味为中心来丰富产品线。

另外一方面，现制茶饮行品类中的咖啡市场还是有很大的发展空间呢。如今全球范围内现磨咖啡是很受咖啡消费人群的喜爱，不过在国内大多数消费者还是比较爱喝速溶咖啡的，国内现磨咖啡还是有着一定的潜在的市场空间。有数据显示，全球范围内现磨咖啡在咖啡市场销量中占比超过了87%，国内的情形和全球情形刚好相反，速溶咖啡占据84%的市场份额，现磨咖啡在国内仅占16%的市场份额，所以国内现磨咖啡在未来还有一定的市场。

有数据分析，在现制茶饮消费用户性别的分布中，男性消费者和女性消费者的比例为1:3，数据显示女性朋友为主要的消费群体。现制茶饮推荐品类中，有珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵等榜前10名，奶茶中最受消费者推荐的品类是新式茶饮。

再有就是有网红文化的影响，消费者比较喜欢通过社交媒体被安排种草，喜欢是最重要的，喜欢成为了消费者购买的产品的主要原因，口味好是现制茶饮消费者的核心需求，优惠活动也是顾客选择现制茶饮的原因之一。

未来茶饮业产品这个品类界限将会是处于模糊地带，迅速成长行业中会逐渐出现盈利性机会，奶茶行业未来会主要以消费者的口味为主，向茶饮产品发展。