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更新时间:2020-11-04 17:52 编辑:TUZI 来源:互联网
我国餐饮业历史悠久,塔姆汉堡加盟发展前景广阔,市场发展空间巨大。近年来,餐饮配送市场保持强劲增长。然而,由于行业准入门槛低、市场竞争激烈、大众口味迭代快,以及人员管理难度大、人才流失率高、劳动力成本高、食品卫生等原因,餐饮业面临“洗牌”。
但由于进入门槛低、市场竞争激烈、大众口味迭代快、人工成本高、食品卫生等原因,餐饮企业的发展受到了不同程度的制约。另外,受特殊事件影响,餐饮业不仅要面临租金、员工工资、食材积累等成本问题,还要面临产业转型问题。这对每一家餐厅来说都是不小的挑战。
我们知道,除了房租、水电、食材等成本外,餐饮服务和厨师的人工成本一直居高不下。其中,在厨房烹饪环节,过去主要是手工烹饪,费时、费力、成本高。同时,风味和质量也难以保证。如今,随着自动煎炸机的出现,不仅提高了烹调过程的效率,而且提了进食速度,降低了人工成本,避免了手工操作带来的卫生问题,保证了食品质量。
近年来,随着自动化、智能化、信息技术、物联网、云计算等新一代技术的发展,市场上出现了自动烹饪机、自动面条机、高智能餐饮机器人、无人餐厅、智能餐厅等,并在许多地方“开花”,逐渐进入人们的视野。
随着90后、00后一代成为休闲餐饮的主要消费群体,他们对餐饮的需求不仅局限于卫生的饭菜,更追求产品的好、性价比高、个性化体验等。现在餐饮业的迭代也正在进入“快车道”,自动烹饪机、无人餐厅、智能餐厅等正逐步进入人们的生活。餐饮业的自动化、智能化也将成为行业的新趋势。
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