加盟火锅店，白手起家的你还要知道这些！

现在正值冬季，吃火锅变得非常流行。很多商家打着“初冬的第一顿火锅”的口号，火锅行业也又迎来了一个新的“春天”。就目前调查情况来看，在餐饮行业中，做火锅或者是泛火锅类的商家，在餐饮业中有很大的占比，这就说明了火锅生意是非常有市场的。

那么，很多人就会问了，想创业火锅店，加盟知名品牌的火锅店，利用品牌流量和形象打开市场怎么样？且听小编细细道来。

目前火锅市场容量大

从新冠疫情以后，消费者体会到了在家做饭的乐趣。人们想吃火锅不再只依赖于火锅店，到火锅食材超市买食材自己做成为了一种潮流。

在此基础上，也是最近两三年，火锅食材超市犹如以后春笋，一下子冒出了很多，变得很时兴。

火锅食材超市的时兴，也变相的说明，在家自己做吃火锅的人越来越多，市场需求很大，开一家火锅食材店有市场。

再说到开火锅店，很多人首先想要的就是加盟大的火锅店，自己少费劲宣传拉人气了，生意还能有保证。

但是，事实上真是如此吗？

加盟火锅店优势

加盟火锅店，说到底就是做生意。既然是做生意，怎么拉人气是所有商家都要考虑的事。

加盟大的火锅店，是有个优点，那就是这个火锅食材品牌被人们所熟知，对于新手来说，确实可以利用品牌影响力拉人气。

另外，加盟大的火锅店，加盟商家总部，一般会为你做好店铺运营前期规划，帮你选好开店地址，教给你秘方等。运营前期确实可以省下很多事。

加盟火锅店劣势

当然，万事都有两面性，加盟这件事，也是一把“双刃剑”，加盟大的火锅店，也存在一些劣势。

1、加盟大的火锅店，同行竞争多。加盟店当然不止你一家，想要在同品牌的竞争中脱颖而出，还是很困难的。就比如你是消费者，同样是海底捞，你会在乎哪个分店吗。

另外，且不说同行，就一个大型超市，也会存在竞争。目前生鲜连锁也都有火锅产品在出售，这也会造成行业竞争。

2、线上竞争也非常激烈。

3、目前火锅外卖的兴起，对加盟模式也会有一定冲击；

4、火锅产品受季节影响因素较大，夏天吃火锅的人，肯定没有冬天吃火锅的人多。

5、目前火锅店产品相对单一，仅有火锅烧烤食材，影响复购；

6、加盟店挣的都是辛苦钱，加盟模式最赚钱的还是厂家，投入产出比值得商榷。

总的来说，火锅市场容量目前还是比较大的，但是加盟火锅店还是要慎重考虑。在我看来，想要经营好火锅店，加盟不是唯一选择。作为火锅界的“扛把子”海底捞，刚开始也是“白手起家”的。在这个时代，客户需求是主导，如何把握客户需求才是关键。