李峰——餐饮行业可能迎来上市潮

 餐饮行业一直是一个潜力十足的行业，竞争厮杀尤为激烈，基本上处于你方唱罢我登场，甚至今天你开业，明天我大喜的一个情况。

在又卷烧饼创始人李峰看来，随着行业越来越规范化，未来餐饮市场将是一个非常有潜力的市场，好的管理模式、管理体系以及企业文化会让人跌破眼镜。而在资本对接方面，一定大有可为。

餐饮行业可能出现上市潮

有业内人士曾表示，餐饮是一个拥有几万亿元市场，仅3家A股上市公司的行业：一个市场规模巨大，但上市公司数量少的产业。

中国餐饮市场非常大是行业普遍认同的。中美餐饮对比显示，2015年我国人均餐饮消费约为2300元人民币，美国人均餐饮消费约13173元人民币。

中国餐饮市场规模为3.1万亿，人口数量为13.68亿。而美国市场规模为4.25万亿，人口仅3.25亿。这不难看出，我国餐饮市场增长空间巨大。

李峰称，在中国来看，餐饮产业是到目前为止单独一个没有被证券化和资产化的行业，餐饮市场在资本市场的表现与其在国民经济中的地位严重不相符。

截止2015年11月9日，A股上市公司中仅有3家餐饮类企业，其市值占有率仅为0.03%；而形成鲜明对比的是，预计2015年餐饮企业对GDP的贡献率为4.54%。

李峰认定，在未来几年，餐饮企业一定会迎来资本盛宴，且证监会改革对于餐饮行业IPO之路重启，会导致行业出现上市潮，而这波上市一定会造就一些不可思议的神话。

天图创投合伙人王岑此前也曾表示，餐饮行业在中国是非常符合民情的，而这块在中国资本市场虽然前两年有些制约，但未来肯定会在A股有一个餐饮板块，这个迟早会出现。

事实上，上一轮中国餐饮行业投资热发生在2008年前后，俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等品牌在当年获得了大量资本，这些投资都将陆续进入收获期。上市潮能否出现，还需拭目以待。

无论对哪个行业来说，资本始终扮演着杀手的角色。与资本市场进行合作，无疑是挑战与机遇并存的，热资本的加入能迅速为初创品牌打开局面，提升曝光度。

但业内人士也表示，餐饮企业上市只是另一种寻求资金的方式，并非是企业的目标，如果一味地为了迎合资本的胃口去改变的话，不见得是一种明智的做法。

对此，李峰也建议，餐企在寻求资本的时候，应该看中资本背后的资源是否和自身品牌发展相契合，且尽量在现金流较充沛的状态下启动融资事宜，那样谈判价位会比较高，底气也会更足。

   如果你也对餐饮行业有兴趣的话，不妨尝试着了解一下