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“心态,比什么都重要”—— 专访派乐汉堡最早最久的加盟店主

更新时间:2020-02-10 15:44 编辑:大富 来源:互联网

从1999年至今,派乐汉堡已走过18个年头。潘冬梅,是派乐汉堡2005品牌开启加盟之后的第一批合伙人,至今已开公司品牌4家店,并且准备继续开店。派乐汉堡武汉青山49中店,是派乐汉堡最久、最早的加盟店。

“心态,比什么都重要”。这是潘冬梅在采访中最多的一句话。

低潮中创业,艰难的开始

2005年,派乐汉堡开放加盟。当时的潘冬梅早些年在汉正街做生意,没想到一败涂地。在历经生意失败,人生低潮时期,去了商场打工。

后来经人提到派乐汉堡可以加盟,决定自己开个店继续做生意。当年的开店成本不比现在,总共需要4.5W元,由于第一次开店很多东西都不懂,在学习的过程中,还要顾及家庭,潘冬梅雇佣了员工打理店面,而自己则是两边奔波。

她当时因为要照顾家庭和孩子,在汉口和青山几十公里两边跑,精力完全不够用。像一般人所想,她雇佣了人手,但并没有亲自去看过几次店,导致店内员工处于无人看管状况,操作也不完善而每况愈下,她进入了人生中低潮的低潮。很多人在这时候就已经放弃了店面和项目,他们的故事到这里也就结束了,那潘冬梅也就只是失败创业者中的一个了。但她决定破釜沉舟亲自带店,开始了自己守店的日子。

创业难守业更难,贵在坚持

由于在开店之初一直忙于家庭和孩子,虽然亲自上阵看店守店,但是依旧缺乏经验,只好不停的与总部沟通,请求老师带店重新开始学习。

在回到店里后,所有事项亲自操作,把控产品;把顾客当做朋友一样,与顾客沟通,了解顾客的需求,让她有了更多的回头客。 在与顾客沟通的过程中,自己也在渐渐成长、成熟。 “直到现在还有以前的学生偶尔回来找我聊天,说说近况”。

她的缺点非常明显,没有亲自守过店,员工培训不到位,新手没经验,时机稍有欠缺;但她的心态足以弥补这些缺点:坚持付出,不放弃。

风雨过后见彩虹,成功就在眼前

谈到盈利,她说完全开始盈利是开店3年后的事情了。

对当时潘冬梅来说,已经是在低潮中想要逆袭开店,不想天不如人愿,开店不成反而还欠着债,汉堡君问她有想过放弃吗?她说:“想过,周围的人也都劝我放弃吧。但是我相信只要付出就有回报。但这对我来说这是事业,不能放弃,反正已经这样了,不博一把不甘心。而且如果放弃这个,就什么都没有了,家庭、孩子、都需要我的坚持。”

而守店、回本、还债,这个阶段历经了1年半之久,才终于步入正轨。用她的话说就是“创业难,守业更难。”现在看来,她是真的在逆境中坚持下来,不放弃, 用心经营和顾客做了朋友,才有了今天。

“心态,比什么都重要”

谈及接下来的打算,她说“当然是继续开店了,开店这些年在武汉全款买了两套房子,现在没太多存款了,今年的目标再开一家店,然后买车!”。

问及她的现在,她说“我之所以做到现在,是因为我把这个当做是我的事业,同时也变成了家庭的事业,而我现在也有自己的事情,店面有老公在做,但是无论如何初期都是自己亲自做,哪怕到后来也要坚持着”。这可谓是真正的家庭和事业两不误的女强人了。

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