今年以来，居民储蓄意愿凸显，消费信心总体处于低位，餐饮消费预期偏向谨慎，但宏观来看，行业也有积极的一面。数据显示，2023年前8个月，餐饮大盘收获5年来最好成绩，餐饮业持续释放潜力，部分品类、品牌迎来发展机遇，发展方式也愈加多元化。

10月11日下午，在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上，启承资本副总裁郑博直言，从目前宏观政策和监管环境来看，短期内不是餐饮企业上市A股的最佳时期。

在第三届中国餐饮品牌节2023餐饮数智化发展论坛上，小红书投资部投资总监徐克维现场分享了小红书投资餐饮的底层逻辑。他介绍到，目前小红书投资了一些餐饮项目，每个小红书投资的项目品牌都有独特的定位。小红书希望利用投资的方式，找到能与小红书定位高度匹配的品牌。

夏晖首席技术官、科技公司总经理周军在第三届中国餐饮品牌节上提到，很多餐饮品牌在发展早期，数字化、工业化建设能力偏弱，达到一定规模后，供应链体系建设的重要性日益凸显。

10月11日，在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上，广发信德互联网消费与科技服务部投资总监宋红霞站在投资者的角度，分享了其对餐饮规模化发展的看法。

12日上午，B资本董事长、“消费王”王岑也在“2023中国餐饮流量峰会”中表示，2023年，抖音号想做到50万粉丝已经很难了，这波红利在三年前已经被瓜分殆尽。

在比尔盖南看来，短视频为餐饮行业带来了很多流量的机会，可以为餐饮品牌做爆品门店、招商加盟、技术培训、打造IP等等。

“2023中国餐饮流量峰会”上，朱光玉联合创始人李扬介绍，朱光玉高速发展背后的秘诀就是“选对赛道、找对人群”。

随着越来越多餐饮品牌涌入短视频平台，餐饮人的流量焦虑也越来越多，接下来短视频的创作方向在哪呢？

在“2023中国餐饮流量峰会”上，餐见涛略创始人王涛指出，很多的餐饮老板将抖音当成一个单纯的广告平台来进行内容创作，这是一个方向性的错误。

在去年7月做抖音号之前，“乐姐餐饮笔记”主理人乐姐已经有近10年的餐饮创业经历，但是疫情期间她的餐饮项目陷入了瓶颈，“走投无路”时，乐姐决定在抖音做一个餐饮知识账号，结果只用5个月就从0涨粉到50多万，这也让她的事业迎来了转机。

传统营销渠道的红利正在消退，线上成为争夺流量的新阵地，但对很多餐饮人而言，想要抢占流量的新阵地并不容易。

以抖音为代表的短视频平台已经成为餐饮人的必争之地。但对很多餐饮人而言，如何做好抖音还面临着不小的难题。

越来越多餐饮老板都在探索成为餐饮达人的可能性，以积极的心态拥抱新渠道。但餐饮经营者向餐饮达人角色转换的过程中，也存在一些难题。如何做好身份转换，是餐饮人需要思考的问题。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，宝餐学社创办人韦小宝在分享观点时直言，餐饮小白或者刚刚走进餐饮赛道的创业者，想要做短视频，想要做直播，想探求一条性价比高的玩法，基本不可能。如果抱着走捷径的心态，生意也做不好。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，复泰衡大创始人张繁达现场分享观点时表示，线下餐饮创业和线上短视频创作有明显区别。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，胃魂IP策划机构创始人胃老板现场分享观点时总结到，那些成功孵化的账号背后往往有着三个共同点。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”现场，新媒体营销专家申晨指出，未来霸榜店、网红店、老字号以及性价比餐厅，这四种店型会活得不错。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，LUCAS营销策划创始人徐文俊认为，这个时候，餐饮店就需要在营销、管理、组织等方面有更强的能力，也会更加考验企业的综合实力。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，艾琳分享了自己第一次做展会直播的经历。她表示当时只带了1个助理去北京，连续播了2天，每天从早上9点播到中午12点，下午2点直播到5点，下播后回复私信到凌晨2-3点。