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为什么鲜小仙炖能在中式滋补行业中脱颖而出?

更新时间:2020-06-20 11:05 编辑:大富 来源:互联网

随着生活水平的提高,我们的生活压力也越来越大。高转速的工作节奏,996的工作时长,长期亚健康状态之下的年轻人们,也越来越多开始进入“养生”的状态。办公室人手一个养生壶,花草茶、养生茶包等产品愈来愈受欢迎。再加上席卷全球的新冠疫情,消费者们愿意为“健康”付费的意愿也越来越高。

燕窝是传统的中式滋补食材,但炖煮的过程相对复杂。产品经历了几个不同的阶段,从最传统的干燕窝,到即食燕窝,再到炖燕窝。创新带来了鲜炖燕窝品类的爆发式增长,而小仙炖则在品类崛起的过程中扮演着引领性的角色,不仅俘获了章子怡陈数等明星投资人,也获得了包括周鸿祎、吴晓波等业界大佬与名士的认可。

中式滋补产品的虽然增速快、历史悠久、受到消费者的高度认可,但相比维生素西式的营养保健产品,中式滋补类产品的食用方式依然比较传统。养生茶需要炖煮、枸杞要泡水或者煲汤、一些更名贵的食材,比如燕窝、鹿茸、海参等,更是面临多道烹饪程序。而食用方式又在很大程度上影响了消费者的使用习惯和接受度。从消费者的需求角度来看,传统的药食滋补的养生保健虽然制作起来费时费力,但依然显示出旺盛的消费需求。

对于养生这件事,消费者不仅怀抱着积极的消费意愿,还显示出强大的消费能力。如果可以让滋补产品做的更新鲜、品质更好,那么可以触达的消费群体以及这群用户的使用习惯也会发生巨大的改变。小仙炖就是非常有代表性的例子。燕窝是中国自明代就开始食用的一种名贵食材,含有丰富的燕窝酸等成分,具有滋阴润肺、益气补中等益处,作为药食两用的高档滋补品,深受国内外消费者的喜爱。但燕窝的食用方式也是近些年也发生巨大变化的,经历了从干燕窝--即食燕窝--鲜炖燕窝这样三个不同的阶段。

最传统的方式是干燕窝,对于干燕窝,用户面临的问题几乎是全方位的,即不会选、也不会炖,而且耗时长,而且容易出现大量的假冒燕窝产品。第二个阶段是即食燕窝。简单来说,可以将即食燕窝理解为燕窝罐头食品,开盖即食。相比干燕窝,即食燕窝解决了用户选材和炖煮问题,已经有了很大进步。但因为保质期时间长(在1年以上),不够新鲜营养,仍然不是最完美的选择。小仙炖在即食燕窝的基础上,提出了更健康、更营养的解决方案,推出鲜炖燕窝这个品类。小仙炖用C2M的模式,采用鲜炖工艺,可以实现当天下单、当天鲜炖,每周冷鲜配送到家。产品不含任何添加,保质期只有15天,保证新鲜口感的同时,确保燕窝营养不流失,既克服了干燕窝前期的高制作门槛,又解决了即食燕窝长保质期、不够新鲜营养等问题。燕窝产品在滋补领域中也因此逐渐打开局面,而鲜炖燕窝也成为燕窝行业中增速最快的品类。

相比维生素等保健产品,大量中式滋补产品仍然停留在较为传统的阶段,不仅费时费力,还有买到假食材的风险,也无法满足新一代消费者对好吃方便的需求。从整个滋补行业来看,不少产品都在朝着品质+方便的趋势在改进。新兴的品牌开始将药材制成可以即食的膏方,天猫的数据显示,除了燕窝外,即食花胶、枸杞原浆也在快速崛起,成为轻滋补市场的代表性产品。从小仙炖周期用户的增长可以看出人们对这种开罐即食滋补品的喜爱。6月1日至6月18日,小仙炖周期用户(指购买月套餐及以上的用户)同比增长304%。在各大社交平台,晒小仙炖空瓶成为一种潮流,众多用户甚至明星名人纷纷晒出自己长期吃小仙炖的空瓶记。

另一个趋势是,消费者对品质的关注度明显提升,一些中高价位的滋补产品,比如黑枸杞、麦卢卡蜂蜜等在电商平台保持较高的热度和销售增长。与此同时,更大众的产品比如养生茶包、花果茶等,开始主打0添加等特色,以吸引健康意识越来越强的消费者。可以看到,在为健康消费的过程中,消费者越来越看重品质,也更愿意为品质付出溢价。小仙炖的鲜炖燕窝产品,为滋补行业的复兴提供了非常好的参考,保留鲜炖工艺的前提下,用标准化的技术和生产能力,将优质的原料、炖煮过程、最优配方等环节重新整合,让原本耗时耗力的中式滋补方式变得更加便捷,还能最大程度保留营养、保持新鲜。

总的来说,主要就是抓住用户需求,用创新鲜炖工艺,将品质和方便食用完美结合。小仙炖能取得今天的品牌成绩,是在鲜炖燕窝品类上占领了用户心智,解决了干燕窝、即食燕窝两个阶段的不同问题。

滋补行业要想和时代共同发展,和新时代的消费者沟通,产品的研发、设计就要从了解用户需求出发,真正解决消费者的痛点,创造有价值的品牌。

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