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重庆哪家火锅店最正宗?这家特制辣锅底非常正

更新时间:2020-10-13 16:19 编辑:TUZI 来源:互联网

重庆因为城市建筑的立体性,逐渐成为大众口中的网红城市,在这个网红城市里火锅声名远播,逐渐走出中国,走向世界。当各地的朋友来到重庆时却不知道哪家火锅更好吃,更地道,今天小编就来介绍一下这家本地人都爱的渝中记忆老火锅。

渝中记忆是重庆很有特色的一家火锅店,锅底油的比例很高,香味浓郁,但久烫也不会发苦,辣味十足,服务也是非常热情, 如果你想要品尝到重庆人的火热,那么就一定要来这家店品尝一番。

说到火锅就不得不说一说蘸料了,重庆火锅的经典味碟就是“香芝麻油+蒜泥+调味盐”。芝麻油为的是为食物降温,润肠通便,蒜泥是为了去味,杀菌,两者搭配的吃,健康而不失火锅本味,初次吃重庆火锅的朋友不妨试一试。在挑选配菜时一定不要错过以下三种;

一、毛肚

毛肚口感爽脆,入口化渣。以前很多火锅店店名都是以毛肚为中心词,可以想象毛肚在火锅当中的地位。现在市场上的毛肚也有很多,比如鲜毛肚、绿色毛肚、千层肚等品种,大家可以根据自己情况而选择不同的毛肚。

二、鸭肠

粉粉嫩嫩的鸭肠在红汤锅中大概涮烫7-9秒,待鸭肠变宽,变直稍微带卷为最佳,吃起来那叫一个香脆可口,回味无穷。

三、黄喉

黄喉,即是心室出来的大动脉血管。因个人口味原因,不少朋友觉着牛黄喉比猪黄喉更好吃,但小编吃过两种之后,却觉得猪黄喉入口更脆爽。

会吃火锅的人一定不会错过这地道传统的三道菜品,强烈安利给爱吃火锅的你们喔!

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