三四线城市做餐饮的秘籍——细说特许加盟生意经

民以食为天，一直以来，餐饮行业的市场前景都是非常可观的，也是创业者聚集的热门领域。从小就听我妈叨叨“生意做遍，不如卖饭”。如今品牌加盟无疑是在激烈竞争的餐饮市场中快速获得品牌、渠道、经营经验的最优选择，尤其是在三四线城市，餐饮选择有限，消费者对连锁品牌的信任度和好感度往往更高。

此前，中国连锁经营协会发布的“行业基本情况及特许连锁百强调查”结果显示，目前，不规范竞争是特许企业发展面临的最大掣肘。那么作为三四线城市的餐饮创业者，在选择加盟品牌的时候要注意什么呢?

首先，所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查，你需要向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。像杨国福麻辣烫、肯德基等热门加盟品牌，市面上可能会有不法分子冒充官方工作人员，骗取加盟费。如果在这一步向对方索要相关备案资料，就可以减少自己掉进陷阱的可能。

其次，考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展现状。显而易见，选择发展历史久、发展较为成熟的餐饮连锁品牌，能让人放心不少。中国连锁经营协会每年都会评选《中国特许连锁百强》，涵盖企业的规范性、销售规模、门店数及行业覆盖等多重因素。翻开2019年的百强名单，排名前列的有杨国福麻辣烫、百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司等。其中杨国福麻辣烫餐饮位列第六，在小吃快餐赛道里遥遥领先。

第三，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店情况。以上文提到的杨国福麻辣烫为例，根据官方数据显示，目前该品牌已在全球拥有近6000多家门店，海外门店已成功入驻五个国家。甚至在今年，该品牌的市场扩展并没有受到疫情限制停滞不前，国内加盟热度不减、海外市场持续拓展。

第四，考察食品供给是否有完备保障。对连锁品牌来说，标准化是长期追求的目标。只有在食材供给、制作流程、产品审核等各个环节建立标准，才能有更精细的把控，更长久的运营。

作为一名来自三四线城市的“打工人”，对于餐饮加盟，我是深有体会的，毕竟我时常听到母亲对于自家生意的反馈。看着上海遍布街头的杨国福麻辣烫，我当初是真的没有想到自己老家所在的四线城市是如此认可这个品牌，自家的生意更是如火如荼的在运转。

非常庆幸当初母亲在开店时没有继续开她的“自创品牌”，而是选择了加盟一家杨国福麻辣烫，这才有了今天可以时不时吐槽和挖苦我这个“打工人”的资本。