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餐饮业格局要怎么破?大咖都这么玩

更新时间:2021-07-03 17:09 编辑:TUZI 来源:互联网

一家企业想要在不断发展的社会持续前行, 重要的事情就是坚守住自己的不变。而为了坚守住自己的不变,你就要做出持续的改变。

这就是确定与不确定的逻辑。

餐饮业格局要怎么破?大咖都这么玩

破局之创新,创新之转型

万众创新的时代,餐饮行业动辄就在谈破局,可是到底该怎么破?处在局内的人能实现破局吗?显然不能,所谓“不识庐山真面目,只缘身在此山中”,要想破局就得先突破条条框框,这个条条框框指的就是传统经验。

餐企要想破局和创新并形成自己的核心竞争力,势必要冲破传统经验的层层束缚才能抵达高峰、领略到无限风光在险峰的意趣。

马云曾说过,企业家切不可活在昨天,抱怨明天。做餐饮想破局就要改变门店经营的方法。所以,请记住这几个关键词:

消费核心、跨界合作、数字转型!

消费核心是关键

不同时代、不同人群基本有不同的消费观,在以年轻人消费观为核心的经济体之下,深度理解消费者是商业世界 重要的必修课,把握消费者实际诉求,在数据时代,学会借力数据,分析消费者的行为轨迹和内心深层次的需求!

跨界合作是生机

餐厅创新不只是菜品、服务和环境,玩跨界餐饮可以增加更多盈利点。运用思维逆转方式创造与众不同餐厅概念、触发创新点子开启随机创新模式,为自身企业开启创新之路注入更多生机。

数字转型是必要

对于餐饮市场来说,积极推进数字化转型,运用大数据、云计算、人工智能、工业互联网等技术手段,可以加速企业发展理念、经营方式和价值创造模式深度变革,大幅提升管理效能、作业效率,有效降低企业运营成本。

餐企数字化转型超车道

“如何利用信息化、数字化实现餐饮企业经营质量提升,成为传统餐饮转型的关键”广州客语餐饮集团董事长对餐饮行业的数字化转型深有体会。

通过和联锁云ERP系统的深度合作,解决了门店成本控制难的问题,提升了门店经营效率;解决了多品牌多组织财务核算不清晰的问题,通过数字化供应链管理的打造,确保了食材新鲜,提高产品周转率。

实现了连锁企业采购业务流程化,标准化,并借此完成了财务业务一体化,推动自身组织流程再造、标准化建设之路。

数字化转型的核心是打通企业数据链,引导数据在企业生产全过程、业务全环节、流程全周期流通共享,以数据流带动技术流、物资流、资金流和人才流,从而推动企业业务创新和模式变革。

餐企通过数字化转型,必定是走上了快速连锁加盟的超车道。

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