餐饮人如何做好地标美食的研发,并将其推向更广大的市场?在“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”上,中国淮扬菜非物质文化遗产传承人、淮食淮味品牌创始人吴松德以“有传承更精彩,地标美食的研发方向”为主题发表了精彩演讲。
“2023年,最值得投资的餐饮品类有哪些?”这是最近优选君收到的最多咨询留言。餐饮业作为经济发展状况的晴雨表,随着消费市场的回暖,行业也迎来了创业春天,一批创业者蠢蠢欲动,想要加入餐饮创业的大军中。
所谓线上酒馆,即没有门店,顾客在线上下单酒水,酒馆负责线下制作配送。在小红书上,有不少人发帖表示,自己开的线上酒馆一个月能赚五位数;还有人声称自己一晚上就能赚上近 5000 块,四舍五入算下来一个月就是 15 万的流水;更有人说,开一家“线上小酒馆”低成本、高利润,会是今年最大的风口……
据央广网消息 ,红餐网联合“支付宝一杯茶”举办了一场以“餐饮企业全域营销”为主题的闭门会议。会议邀请到餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士,以及行业专家等,围绕餐饮品牌如何实现数字化营销、全域营销等话题进行了讨论。
今年以来,餐饮和旅游业复苏明显,各地旅游和餐饮热火朝天,也由此衍生了许多新的生活方式,上述“特种兵式旅游”与“极致美食体验”就位列其中。
过去几年,国内餐饮市场已日趋饱和,渐渐进入到存量竞争的时代,将视线转向更广阔的海外市场,寻求增长的第二曲线成为不少连锁餐饮品牌的共识。
前不久,某头部茶饮品牌的招商负责人告诉笔者:“这几个月我们招商部门的同事几乎天天加班,选址和督导也忙得脚不着地。每天客户的面试都排满了,有时候连饭都顾不上吃。”
近日,光明社区发展的“探路人”溪真康养带着智能化后厨解决方案——智能炒菜机美膳狮在幸福食堂上岗,这台智能化后厨设备因能同时做到“新鲜现炒”“好吃便宜”得到居民点赞;光明社区幸福食堂在后厨智能化解决方案上的探索将为更多幸福食堂的运营提供范本。
在年内月度进口量整体保持高位运行支撑下,今年1-8月,中国大陆牛肉进口量持续近六年来逐年涨势,累计179万吨,在去年同期所达峰值基础上再增长9.5万吨,同比涨幅为6%。
2023年连锁餐饮呈现三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入,而伴餐饮料在这些趋势里面出了一份力。
《中国餐饮品牌力白皮书2023》数据显示,2023年1-8月,餐饮企业注册数量达219.7万家;餐饮企业注销量达76.2万家,已经超过去年全年。
论坛现场,《中国餐饮数智化发展报告2023》重磅发布了。报告显示,2023年中国餐饮数智化市场规模将达到117.63亿。
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