“嗦粉佬”获千万天使轮融资，能否建立米粉连锁品牌？

4月15日，「嗦粉佬」宣布完成1000万人民币的天使轮融资，由新加坡优贝迪基金会领投，餐饮品牌价值发现平台吃货大陆跟投。此轮领投的新加坡优贝迪基金会，已投资全球近百家优质企业。该轮融资，公司将用于打通供应链、品牌升级推广以及店铺扩张和员工培训等。

嗦粉佬隶属于餐食壹科技（上海）有限公司旗下的一家新锐餐饮品牌，是对62年老字号品牌“美琪米粉王”的迭代和升级，旨在为消费者提供优质口味的桂林米粉，并计划建立自己的米粉连锁品牌。据不完全统计，嗦粉佬所属领域本地生活本年度共有6笔融资。

据悉，本轮投资方吃货大陆是一家以区块链技术赋能于实体餐饮企业的科技创新型公司。吃货大陆通过云计算，为极具潜力的餐饮商家获取品牌共识强度指数。并在全球首创基于区块链技术的社群画像大数据精准推送引擎，并为餐饮品牌增加资金流和客流，从而增加餐饮企业的市场竞争力。 作为全球首家专注于餐饮品牌的区块链技术服务型公司。

根据数据显示，排名前五的米粉品牌中，并没有桂林米粉的存在，可以看到桂林米粉仍有较大的市场空间，是一个有品类无品牌的赛道，但一直缺少一个全国性的连锁品牌。目前，桂林米粉与“沙县小吃”和“牛肉拉面”类似，以小店和夫妻店居多。这种模式运营的弊端在于：食品安全无法保障；真正的非遗传承项目得不到消费者认可，消费者也吃不到真宗的桂林米粉；小店的线上运营经验少，盈利能力差。

在这一次的创业中，嗦粉佬与有 62 年历史的家族品牌“美琪米粉王”建立了合作关系，由美琪米粉王为嗦粉佬提供技术支持。世家传承主营桂林米粉的“美琪米粉王”在2005年进入上海后，曾获大众点评网“上海桂林米粉排行榜第一名”和“上海牛腩粉排行榜第一名”的称号。

嗦粉佬借助美琪米粉品牌起家，而后通过翻牌加盟模式快速扩展线下门店，同时借助外卖形式拓展线上市场，从而达到规模化的目的。嗦粉佬采取了单个存量米粉店升级的模式运营——首先，整合势能分散的小米粉店；然后，逐步完成连锁店铺的产品迭代和替换；最后，分批进行连锁店铺的品牌升级。这种模式在觅姐麻辣烫、曼玲粥店和粥员外等连锁外卖品牌都得到了成功的印证。

现在的时点进入市场对嗦粉佬来说是一个机会。受此次疫情影响，对餐饮行业的冲击很大，许多小店面临着入不敷出、生存困难、濒临倒闭的困境。这种情况下，许多店主会考虑把店面盘出去或者其他自救方式。这对嗦粉佬来说是一件好事，可以在此时以较低的成本收购或者接手一些店铺，在帮助小店主生存的同时迅速完成扩张。

想要加盟餐饮行业，请在网站下方留言咨询。