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开卤味火锅店需要哪些设备,小白开店必知

更新时间:2022-08-12 16:43 编辑:大富 来源:互联网

火锅一直以来深受欢迎,而卤味火锅是近年来流行起来的比较具有特色的火锅,一经推出,大众对此的接受度也是非常高,所以开卤味火锅店就成了热门项目,但是开店不似自己看到的那样容易,一些没有经验的可能会觉得无从下手,下面就跟小编一起从开卤味火锅店需要的设备开始探索吧。

一、开卤味火锅店厨房设备要齐全

开卤味火锅店需要哪些设备,小白开店必知

不用多说大家应该也知道,开卤味火锅店生产设备是必需的,主要是为厨房和其他操作间做炒料、加工和制作的设备,包括灶台、卤水桶、操作台等,这些是厨房的必备品。既然是开卤味火锅店,那么进行炒制配料需要购买一百二十厘米的锅,或者大概选择八十厘米的桶,还需要购买切片机,锯骨机,不锈钢保鲜工作台,不锈钢残食台,不锈钢调理柜,消毒柜,排烟罩等,不同人制作习惯不同,选择自己趁手的工具和方法,才能做出好的食材。

二、开卤味火锅店精美的餐具必不可少

餐具是开餐饮店一定要有的,而且在餐具的选择方面还是要有技巧,开卤味火锅店需要的餐具种类比较多,包括尺寸不同的盘子,大小不同的碗,还有一些筷子,勺子,刀叉,酒杯等必需品,这些餐具要根据自己所需实际情况进行购买,尽量可以选择一些较为精致良好的餐具,因为大多数人具有追求美好事物的心理,看到精致的餐具,不仅能引起顾客的食欲,还能放松心情,可谓一举两得,这样回头客自然就会多。

三、开卤味火锅店要完善相关设备

其实开卤味火锅店需要的设备特别多,一些是大家去就餐时就能看到的,而还有一些是大家看不到的,但这些设备是开火锅店必不可少的,比如设置通风设备、消防安全设备、排烟设备、空调设备等,尽可能保证大家在一个安全舒适的环境饮食。此外,厨房里还要有一些加热设备。比如燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉等,由于前两种均使用明火,产生气味的同时,运用起来不安全,相比电磁炉就安全方便很多,所以开开卤味火锅店,需要购买一批电磁炉。

四、开卤味火锅店大堂设备要齐全

大家每次去吃火锅应该也会注意到,火锅店的大堂里面会有很多的设备,琳琅满目的感觉,然而这些就是必须要配置的东西,比如要有吧台、酒柜,用来展示酒水、饮料等,用来收银的验钞机、POS机等。卤味火锅店还需要在大堂里面设置一个储放餐具的柜子,顾客可以自己选择,还需要冷藏柜,可以用来冰镇啤酒和饮料。尽可能站在顾客的角度考虑,满足顾客多样化的需求。

开一家卤味火锅店真的要需要很多设备,以上只是小编从几个方面大致的介绍了一下,还有一些厨房需要的洗涤设备、调味品、制作需要的设备等,这些都是要配备齐全的,当然在购买设备的时候大家可以根据实际需要进行选择。


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