北京多家头部餐饮品牌韧劲十足 部分餐厅已恢复堂食 客流量回升

近段时间，随着优化疫情防控“二十条”“新十条”等政策陆续公布，以及北京取消堂食核酸限制，各大商超、餐饮场所等陆续恢复营业，群众的日常生活秩序迅速有序恢复。多家符合条件的餐厅也恢复了堂食，积极投入复工复产，重燃城市烟火气。

12月24日，据世界著名快餐品牌汉堡王北京公司相关负责人介绍，目前，北京近110家餐厅的经营正在全面恢复之中，员工到岗率也在不断提升。餐厅的营业额较前两周也有显著增长。一些餐厅的生意已恢复至接近去年同期的水平。

据了解，从11月底暂停堂食后，汉堡王北京公司一直关注和疫情的发展趋势和相关的疫情防控要求，自近期北京恢复堂食后，引导各餐饮企业有序恢复堂食，并按照相关的防疫政策进行经营。汉堡王北京公司相关负责人表示，“我们会要求到岗员工做好健康监测，工作时全程带好口罩，定时做好环境清洁消毒，确保员工和消费者的健康与安全。相信随着经济社会等各方面逐步恢复正常，北京餐饮企业一定会穿越寒冬，迎来春天。”汉堡王北京公司相关负责人说。

经营至今已有百年历史的紫光园源自1912年，目前160余家正餐店、小吃店、水饺店、面馆、档口店近日开始陆续恢复堂食营业，进入午间时段，这家百年老店簱下的多家餐厅里也有不少年轻人前来用餐，目前上座率达到70%，年夜饭预订也都全面启动，除夕（年夜饭）预订率已经达到80%，初一至初七预订率也已经达到60%。

紫光园相关负责人表示：“随着消费者和身边的朋友对病毒有了新的认知，大家也敢于走进餐厅消费。近期门店除了收货后进行严格的防疫消杀外，还对门店工作人员健康状态进行记录，门店每天进行3-5次全面消毒，每日中午、晚间打烊后，由专人全面消杀。接下来会更关注相关利好的政策，保证企业先正常运转起来，等待餐饮行业的全面复苏。”