致富汇：烤鱼利润怎么样

鱼有很多种吃法，大家都喜欢烤鱼的原因是因为鱼肉的鲜美之外，还可以当做小火锅吃。

鱼肉的营养价值很高，即可美容养颜，又富含多种人体所需微量元素，有助于人体健康。而烤鱼作为烹饪鱼的一种方法，将鱼和多种食材相结合，经过烤和炖之后，香气四溢、口味丰富，更是众多消费者的最爱。因此在广阔的市场需求下，烤鱼店数量越来越多。但是这些烤鱼店真的赚钱吗？因为在一些小店里面，烤鱼才卖25元一份。

钱肯定是会赚的，天下有哪个老板愿意做亏本生意？25元钱一条的烤鱼，一般都是一斤左右的鲤鱼或者草鱼，在有些地方这两种鱼的市场价才5-6元钱一斤，烤鱼店一般都是批发，那样就更便宜了。加上烤鱼的配料、人工费以及水电费等，一条烤鱼的成本一般不超过8元。而且这种烤鱼店都很小，面积在十几平方米左右，主要位于夜市或者农贸市场附近等地方。这类烤鱼店赚钱一是因为，租金少，投资小；二是因为，在人流量大的地方，薄利多销。

况且，25元一份的烤鱼毕竟是少数。店稍微大一些，装修好一点的地方，烤鱼的价格一般都是58元，68元、78元等。而58元的一般都是鲤鱼或者草鱼，就如前面所讲，这两种鱼的批发价很低，大概在3-4元每斤。一条两斤的鱼，成本不超过8元，烤鱼的配菜算3元左右，水电费算1元左右， 58元的烤鱼，成本价大约在12元，它的毛利润就是46元，就算除去人工成本和店铺成本，盈利空间也很大。当然，再好一点的店，价格一般都是按照鱼的种类和重量定，价格也就更贵了。

总之，既然25元一份的烤鱼都有生存下去的空间，那么烤鱼店的利润肯定很大。但想开烤鱼店的朋友需要看到，尽管烤鱼的市场好、利润高，却还是有亏本的。因为想要开家烤鱼店赚钱，除了烤鱼本身赚钱以外，还要有消费者光顾才行。而店铺位置、宣传、食物味道、食品卫生等是影响消费者到店消费的主要原因。