自助餐生意不好干！有人花1千多吃自助，实际用餐金额超4万

贵阳女子一个月内连吃五顿218元一份的自助餐，每顿都大量点餐，吃不完的偷偷打包带走，遭店家起诉；商家外卖小龙虾缺斤少两，点5斤实得不到3斤，市监部门称将视严重程度处罚店铺。详情请看红餐网《每日餐讯》。

自助餐连吃带拿点出4万多

贵阳一女子遭店家起诉

光明网消息，4月16日，贵阳一自助餐店负责人陈女士向记者介绍，一女子在一个月内到店连吃五顿218元的自助餐，每顿都大量点餐并偷偷打包带走。算下来，女子五顿总共支付1010元，用餐的总金额却高达45653元。

陈女士介绍，她在贵阳市开了一家自助碳烤和牛精致日料店。根据行业惯例，店方在收银台、点餐二维码处、饮料柜等多个区域明确提示：“按量点餐，拒绝浪费，浪费超过100克，原价买单”“本店谢绝打包，如需打包请联系商家并按原价买单”。

从去年1月起，上述顾客叶女士（化姓）开始到店消费，并且每个月都会到店消费数次。陈女士表示，叶女士每次都特别能吃，几个月之后，店员们发现了端倪。2022年9月1日，当该顾客再次来店里时，陈女士让店员查看监控，发现其有偷偷打包的行为。

陈女士表示，叶女士每次用餐时都会在背包里放很多塑料袋，用餐时她会把所点的食物偷偷装进包里带走。她还发现，叶女士很喜欢点比较贵的食物打包带走，如三文鱼北极贝、法式鹅肝等。

△图片来源：红餐网摄

陈女士查看了其近一个月的点单记录和视频监控发现，2022年8月16日、8月17日、8月24日、8月29日，叶女士曾四次来到店里，点单金额分别为9135元、9106元、10328元、11130元。

算上9月1日的消费，这名顾客五次共计点餐45653元。但由于门店是固定费用的自助餐，叶女士每次只需按218元买单，加上优惠，五次实际支付仅1010元。

事后，店方联系了叶女士，指出了她多次私自打包的违规行为，要求她按点餐价格补齐餐费。但叶女士却表示只愿意以自助餐的价格再补五次的餐费，也就是说她只愿再补1000元左右。

叶女士表示：“当时东西点多了，我就想吃不完又浪费，还不如打包带走回家吃。”她认为，店家要求赔偿的价钱并不合理。

今年3月，陈女士已就此事向法院提起诉讼。陈女士的代理律师告诉记者，此事正在走法律程序。

外卖小龙虾点5斤实得不到3斤

市监部门称将看情况处罚

澎湃新闻消息，5月14日上午，记者浏览外卖平台网站发现，不少商家都推出了小龙虾优惠套餐，纷纷打出了99元5斤、80元3斤的价格。但不少商家却未明确标注食品的主要食材规格、分量等等。

记者走访南京新街口地区的“徐氏盱眙龙虾”发现，这家门店主要通过网络平台接单，在平台上标注5斤小龙虾只卖99元。工作人员表示，目前在线上线下购买是同样的价格。但当被询问标注的5斤装到底是龙虾本身5斤还是指连配菜、汤汁一起重5斤时，这位工作人员却没有正面回复。

随后记者在外卖平台上点了这家门店的一份热销产品，99元购5斤龙虾，算上配送费一共花费104元。产品带盒带汤的重量为7.7斤，但将小龙虾及汤汁中掉落的虾钳用筷子夹出后，称得的重量只有2.9斤。

对此，不少餐厅的业内人士表示，小龙虾烹饪后确实存在缩水情况，但缩水比例不会太离谱，像5斤小龙虾缩水至2.9斤的情况不太可能发生。

记者通过外卖平台投诉后，一位自称是商家负责人的男子与记者取得了联系，他表示，龙虾缩水是一方面原因，厨师也存在工作失误，并称随后会为其补偿差价。

在接到举报后，属地市场监管部门针对龙虾外卖展开了专项执法检查。面对执法人员，门店负责人表示，目前外卖平台上的确标注的是99元五斤龙虾，这次是他们在称重时存在严重失误。负责人表示，后期他们将严格规范外卖标注，会足斤足两给顾客。

执法人员表示，对于市场上以次充好、短斤少两的现象，如果经查实属实，会视情节严重程度，对商家处以不同程度的行政处罚。

同时，执法人员也表示，如果外卖平台菜品介绍中的重量是活虾重量，那么小龙虾在被烹饪后，根据不同的烹饪方式，确实会有不同程度的“瘦身”，但误差不应太大。如果菜品介绍中的重量是指整份菜品的重量，则包含了配菜和汤汁的重量，这种情况下，也建议商家能够主动标注龙虾的净含量，避免引发消费纠纷。

4月餐饮收入同比增长43.8%

中国网消息，5月16日，国家统计局贸经司统计师付加奇解读4月份社会消费品零售总额数据：4月份，随着消费市场活力增强，市场销售增速继续加快，升级类消费较快增长，接触型、出行类相关服务消费恢复明显，线上消费占比稳步提高。

其中，餐饮等接触型消费快速增长。餐饮堂食、电影院等线下消费场景不断拓展，相关消费需求较快释放。4月份，全国餐饮收入同比增长43.8%，增速比3月份加快17.5个百分点；电影票房收入28.7亿元，同比增长四倍左右，增速比3月份大幅加快。

外卖企业应定期报告

一次性塑料制品使用、回收情况

每日经济新闻消息，5月16日，商务部、国家发展改革委联合制定并于近日发布《商务领域经营者使用、报告一次性塑料制品管理办法》。

《管理办法》明确，商品零售场所开办单位、电子商务平台（含外卖平台）企业和外卖企业应当遵循真实、完整的原则，定期报告一次性塑料制品使用、回收情况。同时，鼓励各报告主体主动报告替代产品使用、回收情况。

注：本文由红餐网综合每日经济新闻、澎湃新闻、光明网、中国网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。