这些年来，各种网红风格的店铺装修火得一塌糊涂，什么废墟风，市井风，未来风等等，可谓是五花八门，琳琅满目，在吸引众多消费者前去打卡的同时，也引得很多餐饮老板众相模仿，一时似乎成为潮流。

门店物资的采购问题是每一位经营者都要关注的，因为控好成本，才有利润空间。所以今天给大家介绍几种采购方式，看看自家门店适合哪种呢？

作为餐饮行业的重要组成部分，火锅深受关注，以重庆市井火锅为例，随着近年餐饮行业的发展，已走向全国甚至海外。当传统的消费模式已经不能满足当代大众的需求，如何创新引流，成为了火锅店经营者思考的要点。

火锅店客流量的多少，直接影响着门店存货，稳定的客流是保证门店持续经营关键。如何吸引新顾客，留住老顾客，提升品牌或项目的知名度就成为每一个重庆自助火锅合作品牌营销的关注点。许多的门店做了宣传，客流量依旧没有提升？这是为什么呢？针对重庆自助火锅合作店营销的常见问题，捞锅巷子火锅给出了解决方法。

近日，中消协等八家协会、学会、商会的联合倡议让“小份菜”“半份菜”又一次站在了聚光灯前。“厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任”的倡议，再次呼唤“杜绝浪费崇尚节约”的良好风尚。自2021年《反食品浪费法》颁布以来，许多餐饮企业践行该法规，掀起了餐饮界“小份菜”的流量热潮，既借助“小份多销”增加收益，又有效减少了餐饮浪费。

上海出台方案明确预制菜准入条件，颁出首张食品生产许可证；广东将预制菜发展写入省政府工作报告，培育壮大预制菜等新业态；河南实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品等升级行动，打造预制菜生产基地……近年来，预制菜消费需求旺盛，年产值保持20%高增长率，经济效益较好，产业加速发展，各地区各部门加强产业引导，强化政策扶持，推进预制菜产业高质量发展。

餐饮作为服务行业，难免会遭遇形形色色顾客的投诉，大多数服务员都会选择委屈求全只为息事宁人。甚至遭遇极端情况时，还会无奈的牺牲自尊。这不由得让人深思：餐饮从业人员的尊严和生命安全如何保证？

经过三年大疫后，餐饮行业的发展仿佛又回到了那个充满人间烟火味的社区餐饮时代，大品牌和小餐饮都向社区扎堆。想要在这个战场中博的一席之地，就要了解社区店的特点。

目前，餐饮市场在一二线城市的红利已经触及天花板；而且随着社区店的爆火，越来越多的品牌涌入下沉市场，开始进行更为广泛的探索。但效果却不尽人意，如果你也想在三线以下城市开店做餐饮，看完这篇文章，相信你会有收获。

市场竞争加剧，为了解决发展难题，不少火锅品牌开始了“跨界”，只为进一步争夺火锅市场。这些跨界，最终能让火锅品牌找到“第二春”吗？

美国“精奢商业观察”网站4月5日文章，原题：黑珍珠VS米其林，中国高端餐饮行业中的文化与争议中国烹饪可能有五千年历史，但直到最近几十年，它才真正在高端餐饮领域取得应有地位。从供应宫廷菜的豪华餐厅到采购国内顶级食材的典雅餐馆，中国的经济增长为美食家催生出充满活力的美食盛世。

视频里显示，一堆用红布半掩的绿叶菜，这些菜叶中，混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑，散发着阵阵腐臭，一只只苍蝇在空中打转。而令人意想不到的是，这些地上的腐烂的芥菜，最终会通过加工变成包装精美的玉蕾橄榄菜，走上老百姓的餐桌。

中华民族素来有勤俭节约的优良美德，“打包带走”习惯的普及正是这一传统的产物，其出发点在于倡导公众积极践行“光盘行动”，引导文明餐桌新风尚。然而，有些餐饮企业却从中嗅到了“商机”，使得打包渐渐“变了味儿”，沦为了部分商家的牟利工具。

《预制菜食品安全倡议》的发布，也折射出行业内外对预制菜食品安全问题的重视程度越来越高。

今年《政府工作报告》提出，着力扩大国内需求。把恢复和扩大消费摆在优先位置。近日，商务部办公厅发布《关于组织开展2023年“老字号嘉年华”活动的通知》，围绕节日消费、掌门人直播、老字号探店三大主题，推出百余场特色活动，旨在推动老字号加快创新发展，持续恢复和扩大消费。

近日，中消协等八家协会、学会、商会的联合倡议让“小份菜”“半份菜”又一次站在了聚光灯前。“厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任”的倡议，再次呼唤“杜绝浪费崇尚节约”的良好风尚。自2021年《反食品浪费法》颁布以来，许多餐饮企业践行该法规，掀起了餐饮界“小份菜”的流量热潮，既借助“小份多销”增加收益，又有效减少了餐饮浪费。

2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起，社交平台上涌现出不少相关的自荐帖。顾客可以自主点菜或从私厨提供的菜谱里挑选，食材可自备也可代买。

市场竞争加剧，为了解决发展难题，不少火锅品牌开始了“跨界”，只为进一步争夺火锅市场。这些跨界，最终能让火锅品牌找到“第二春”吗？

近日, 7天酒店“在现场|7天3.0装配式样板间探秘”活动顺利举办, 通过微信平台直播, 与线上

以“呈上品之食·造尊飨之宴”为主题的广东省餐饮服务行业协会精致餐饮专业委员会（筹）交流晚宴在心若空间举行。晚宴上，60多名会员代表和嘉宾深入交流，品鉴美食，把酒言欢，共商广东精致餐饮发展大计。