拉菲的起源与塞居尔家族
史料上对拉菲的早记载可以追溯至公元1234年，当时纪录的名称为拉菲宫波（Gombaud de Lafite），即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实，拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。加斯科涅方言（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省）中，“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。当时，这里可能已经种有葡萄树。不过，真正形成规模，还是要等到17世纪塞居尔家族的到来。也正是在他们手中，拉菲逐渐闯出伟大葡萄种植园的名声。雅·克·德·塞居尔侯爵是建立拉菲葡萄园的优先人，时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的爱子亚历山大于1695年继承了庄园，并与邻近另一所著名酒庄——拉图古堡的女继承人联姻，婚后育有一子，即为后来著名的尼古拉·亚历山大·塞居尔。这正是拉菲与拉图这两大波尔多名庄共同书写历史的初篇章。
“新法国红酒”
早在18世纪初，拉菲古堡的葡萄酒就已打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报上出现了拉菲的名字：从大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上卸货后（其时正值西班牙王位继承之战如火如荼之际），拉菲被售于伦敦市内的公开拍卖会。公报上将拉菲及“同伴”，即一起参加拍卖的其它法国酒取名为“新法国红酒”。而在1732－1733年间，英国首相罗伯特·沃波尔每三个月就要购买一个橡木桶的拉菲！但令人讶异的是，直至多年以后，法国人才以波尔多红葡萄酒为荣。
国王之酒与葡萄王子
从1716年起，尼古拉·亚历山大·塞居尔侯爵全力以赴，以巩固这初的成就并锤炼酿酒技艺，而且还不断提升较好酒在国外市场以及凡尔赛宫内的声望。在黎塞留元帅的支持下，尼古拉被封为“葡萄王子”，拉菲佳酿也荣升为“国王之酒”。1755年，黎塞留元帅当选为吉耶纳地区（法国西南部旧称）总督，他在波尔多就诊时，一位医生为他开了一副独特的“处方”：常饮拉菲古堡葡萄酒，这是令脸色红润健康为有效也为美妙的“良药”。黎塞留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他道：“元帅，我实在要说，自从您赴吉耶纳上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎塞留则答曰：“我的国王，您难道不知道我已找到那能够使人恢复青春的泉水？我发现拉菲古堡佳酿是全能而美味的滋补盛品，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”不久后，整个凡尔赛宫谈论的美酒除了拉菲没有二家，因为它获得了国王的宠幸！所有人都以享用拉菲为荣，蓬巴杜夫人用拉菲来款待私人小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽夫人给自己加了一项特别的“任务”：不再喝别的饮品——除了拉菲！
艰难的后继
塞居尔侯爵无男性继承人，酒庄经分割后，由四个女儿继承。拉菲也因此与拉图分开，不过，二者一直属于同一家族所有，并由同一管理者经营直至1785年。侯爵长女与时任巴黎市长的堂兄亚历山大·德·塞居尔联姻，其爱子尼古拉·马利·亚历山大·德·塞居尔伯爵继承酒庄后，庄园衰落了一段时候。1785年，一本题为“拉菲领主”的匿名回忆录赞美拉菲是“世上美的葡萄园”。然而，在这位塞居尔伯爵处，事情却截然相反。他负债累累，1784年被迫出卖了拉菲古堡。波尔多优先届议会主席尼古拉·皮埃尔·德·皮歇尔果断出手，因他是塞居尔伯爵的近亲，通过使用“家族回收权”法律程序而成功收购酒庄。
托马斯·杰斐逊总统与拉菲
大革新前夕， 拉菲已经攀上葡萄酒世界的顶峰，后来成为美国总统的托马斯·杰斐逊曾记录下一些文字，这就是很好的证明。托马斯当时作为“年轻的美利坚合众国”的大使，出使到凡尔赛宫。这位有着种植园主、商人、政客、法学家、建筑师、外交官等多重身份背景的杰斐逊先生此次被法国宫廷中的葡萄酒文化深深吸引，以致于萌生了在自己国家内发展葡萄种植业的心愿。1787年5月，他来到波尔多小住，五天时间足够让他拜访沙特龙地区（波尔多市内）很大的葡萄酒贸易商并通过游记的形式收集到足够多的信息带回国。在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄——其中就包括拉菲——恰是1855年分级制度中的前四家。而他本人从此也成为波尔多较好葡萄酒的忠实拥护者。
