御煌金牌煲仔饭加盟详情
御煌金牌煲仔饭加盟。煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。
器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以较好地保存食物养分,特别馨香,故几千年来,人们一直广泛用它。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。
米:做煲仔饭用米十分讲究,一般选用饱满分明,因为这种米油润晶莹、柔韧适中,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
火:火力控制十分重要,老板一眼关七,严格掌握火候,做到火候恰到好处。
料:各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握各种为候做到恰到好处。
一家好吃到令人回味无穷的煲仔饭,那就是御煌·金牌煲仔饭。全程真材实料,拒绝味精,嫩肉粉等添加剂,连一滴油都要用最上等的!