徐大川剁椒猪脚饭加盟详情
猪脚饭起源于广东、福建一带,属于粤菜系列名菜。因其肥而不腻、胶棉不粘牙的爽香口感风靡全国。徐大川剁椒猪脚饭品牌大胆创新潮式新卤味绝味配方,搭配目前大众热度较 高的“剁椒酱”拌饭,鲜辣爽口味觉与软糯不腻的猪脚搭配形成新潮的猪脚饭吃法,一经推 出即收到市场热烈好评,于是更加坚定专研此品牌长远发展的信心。
徐大川剁椒猪脚饭秉持“好新鲜,不隔夜”的卖点,卤制过程中是在陈老卤汤的基础上, 酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、丁香等定制卤包,猛火煮开后放入猪脚,文火熬制 4-5 小时,达到皮肉软烂、爽嫩而不油腻的口感。除了主打招牌猪脚饭,餐牌还结合港式烧腊与热卤小吃,形成“双拼”“套餐搭配热卤小吃”等多样新潮的餐牌形式,是猪脚饭这个细分的市场上的大胆创新尝试。