72街中式快餐加盟详情
广州七十二街餐饮连锁发展有限公司是一家以标准化管理运作的连锁餐饮领先品牌,七十二街首创的招牌“啫啫排骨饭”将粤菜烹饪技法中最具广东特色的“啫啫技法”标准化,活色生香地将粤式美食快速呈现给顾客。
美味的缺失,除了与标准化操作所导致的去厨师化相关之外,食材反复冷冻解冻所造成的风味流失也是成因所在。中式连锁快餐品牌72街CHEF在10周年之际,推出一系列颠覆传统的创新举措,其中就包括“48小时冷鲜生产”。
72街CHEF创新地启用48小时冷鲜生产制:下单采购生产配送烹饪—上桌,5大环节在48小时之内完成,限度地保留了食材的新鲜风味。标准化是以牺牲食品口味为代价,48小时冷鲜生产能严控食材新鲜度,限度地减少食材风味流失。72街CHEF没有采用多日前反复冷冻的肉,是在重新定义中式快餐标准。新鲜食材新鲜烹饪,这才是中式快餐。
72街中式快餐配备专业讲师传授产品制作工艺、生产流程、营养配方及品牌设备的使用方法,使投资者享受免费的系统学习,轻松运营操作,总部培训实地上机操控。后期总部将不断提供免费的设备技术升级服务和设备的维修服务。