外婆家炉鱼加盟

外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。目前拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、 “品牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”、“Uncle5”七大知名品牌。

外婆家炉鱼它延续了外婆家一贯气质——高档、时尚。不同的是，它更具活力，一种青春的涌动。个性时尚的装饰、类似于酒吧的自由氛围，三五成群围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素。将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，并利用炉烤的创意烤出5个品类19种独具特色的口味，丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。“炉鱼”，这里有一切关于青春的印记。

每个品牌都延续了外婆家对时尚、品味、健康理念的追求，装修高档、个性十足、操作标准、服务贴心，让外婆家在杭州，在长三角，在大江南北备受欢迎，开创了“开一家火一家”“店店排队，餐餐排队”的餐饮界传奇。

公司发展期间，“外婆家”荣获浙江省著名商标、浙江省著名商号；2010年，“外婆家”被国际名气美食杂志评选为“年度BEST50中国优佳餐厅”；浙江外婆家餐饮有限公司更入选2012年度中国餐饮百强企业以及创业邦2012中国高成长连锁企业50强。

外婆家对时尚、高端、专业、细心的坚持，为每一位顾客提供了超预期的就餐享受，时尚外婆家的形象已深入人心。外婆家凭借精准的定位、高性价比的优质菜品和和专业贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。

如今，老老少少，亲朋好友外出吃饭首先想到的就是外婆家。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境，优质细心的星级服务，色香味俱全的丰盛菜肴。外婆家门店遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等20余个城市。外婆家风靡大江南北，凭借着专属的气质创造了餐饮界的传奇。

1、灵活的投资方式

总部提供多套合作政策，方便投资者根据自身资金选择不同的模式。

2、成熟的经营模式

总部团队拥有多年行业经验，打造出适合自身的市场运作管理体系，帮助加盟店快速进入市场。

3、全方位品牌效应

公司以卓越的产品品质和产品文化为背景，打造全方位品牌的效应。

4、全面的运营支持

公司将从品牌授权、店铺装修到推广促销、人员培训等诸多方面提供完善的支持。

5、强大的产品研发

总部根据市场动态持续更新产品，满足挑剔的消费者。

6、完整的供应链

方便快捷的供货渠道和物流配送，无中间商，节省了加盟商的时间和金钱。

1、申请人必须能承担独立民事责任，可以是企业或自然人。

2、申请人理解并接纳公司的经营理念和品牌文化。

3、具备一定的资金基础，满足前期的加盟费用和日常经营。

4、有自己的店铺地址，满足开店的面积。

5、严格执行总部的管理制度和经营策略，自觉维护品牌形象。

6、申请人在当地有良好的人脉资源和信誉，有助于拓展市场。

7、务必有充足的时间和精力投入到店铺经营中。

（该费用明细源于网络）

1、网站咨询

投资者可通过电话、网站留言的方式，咨询加盟详细事项。

2、加盟申请

确定意向后提交加盟申请，等待公司总部审核资质。

3、签订合同

双方确认达成合作意向后正式签订合同，投资者缴纳相关加盟费用。

4、选址指导

公司总部协助寻找优质的店铺，提供统一风格的设计方案。

5、人员培训

总部为加盟店铺人员进行技术、管理、服务等全面培训。

6、开业指导

总部提供设备安装和物料配送，并提供促销方案、开业指导。

7、后期服务

加盟店铺开业后，总部持续提供新品研发和经营指导服务。

目前整个高端餐饮遇冷，但对于大众餐饮却是机会。对于这样的数据，看到的更多是机会点，大众餐饮发展的关键是要找到自己的垂直市场定位。

烤鱼市场还没有形成一个强势的品牌，做垂直品牌可以配合更特色化的氛围更深度地挖掘菜品风味。这种深度挖掘体现在菜品上。烤鱼不仅能烤出19种烤鱼口味，还包括烧烤、前菜、小吃甜点、自制饮品等5条产品线，这种细节并不是所有大众餐饮品牌都有精力去把控的。事实上，依靠特色吸引住消费者也有利于挖掘更大的盈利空间。调查发现，烤鱼的人均消费仅75元左右，属大众消费范畴，但其运作模式与对成本控制异常敏感的大众餐饮的运作模式是截然不同的。

为保证品牌格调，只在一线城市及省会城市的一线商圈选址。在保留主打菜式的同时，该品牌每月会有多至20余款新品上市，同时销量排名靠后的菜品则会被踢出菜单。消费者喜新厌旧的速度与餐饮品牌优胜劣汰的速度成正比，一个一成不变的品牌会让消费者倦怠。这种高举高打带来的是超高的翻台率。一般正餐品牌的翻台率在3次左右，但他们在海岸城店却能稳定在8-9次之间。超高的翻台率要归功于环环相扣的销售过程：通过高投入维系品牌格调，通过菜品创新保持菜品新鲜感，最后再通过足够多的人流量实现规模效应。