探炉竹炭烤鱼加盟详情
深圳市探炉餐饮连锁有限公司——传统烤鱼制作工艺,全新配方腌制,出品口感嫩滑,唇齿留香,创新推出12道不同地域烤鱼风味,满足不同地区口味需求。餐厅风格文艺小资,是追求时尚、快乐的就餐场所。目前探炉已在华南地区开设40多家门店,所到之处,均得到市场的高度认同与欢迎。
探炉在选用食材“鱼”方面很是讲究,其品牌创始人李成锋带领团队一次次赴湖北潜江洪湖,考察养殖环境,挑选优质质的活水养殖的清江鱼、江团鱼,从源头确保保质保量供应,保证店里的烤鱼的口感、品质和出品的稳定。他也亲自带队赴四川成都、重庆实地考察辣椒酱等配料的生产基地,严格筛选把关。为确保出品品质,公司建立起一整套标准化制度和操作流程,从杀鱼开刀、改刀、烤鱼温度、时间设定都有标准。跟踪检查落实到位。“坚持品质为王”强调“唯品质是永恒”的理念。在出品品质方面传承创新精益求精,有时在出品口味的调整,一试再试,为达到理想的搭配和口味,他和出品研发团队一起,曾创下一天品试30多条鱼的记录。
探炉竹炭烤鱼坚持选用活水养鱼,现烤现制,不仅能够给食客色泽金黄、外酥里嫩的视觉体验,还有超完美的味觉享受,秘制烤鱼配料加独特烤制手法,做出的鱼口感独特营养丰富,将“鲜、香、辣、嫩”这四个概念诠释得淋漓尽致。
探炉竹炭烤鱼使用175度高温烤制而成,无烟无火,绝非油炸!针对不同品种的鱼,会首先测试出它们的更佳烤制时间和烤制温度,再运用到菜品的制作过程中以保证锁住鱼肉水分,保持鱼的“嫩”。
探炉竹炭烤鱼从配料的更优产地采购优质原料以确保口味的正宗。如鲜青椒味的菜品中的青花椒来自重庆,重庆豆花烤鱼的皱皮辣椒来自贵州,冬阴功的香料来自泰国,泡椒味的灯笼椒和麻辣味的花椒来自四川。这些来自五湖四海的各种配料是确保烤鱼的“味”的幕后功臣。在烤鱼上浇上大火现炒的配料,再添上烧旺的炭火,探炉竹炭烤鱼就“如火如荼”地上桌了。
探炉以其多种口味烤鱼的经营特色,结合现代经营理念和个性的餐饮概念以及其文艺小资的装修风格,成为了众多文艺青年和年轻白领聚会畅饮的优佳场所。作为餐饮行业中一个口碑极好的品牌,一直致力于为消费者提供各式烤鱼等,也一直秉承着将美味的产品、优质质的服务提供给每一位消费者的经营理念,因此在市场上不断的发展壮大。
如今,探炉竹炭烤鱼正在扩大市场,广邀投资者的的加入,同时为您提供全方位的开店支持,低价的加盟政策,助您开店更顺利,更成功。如果你想要在餐饮行业站稳脚跟,加盟探炉竹炭烤鱼相信会是你不错的选择。