秦镇凉皮,肉夹馍加盟详情
夏天到了,大家都喜欢吃凉皮,今天我教大家如何做凉皮,首先,前期的准备工作很重要!如何做凉皮:面团一团,切好的黄瓜丝、调料包括姜蒜水(姜蒜末加纯净水)、干辣椒、花椒粉、芝麻、盐、鸡精、陈醋等。
如何做凉皮第一步,把面团揉硬一点,边揉边加点盐,这样能够增加面体的筋度,揉完后用快湿布盖上,过半小时即可。如何做凉皮第二步,准备好一个大一点的盆子,倒上一部分水,开始洗面筋,使劲的揉搓面团,剩下的就是面筋。如何做凉皮第三步蒸熟面筋,十分钟即可。第四步,把蒸熟的面筋取出,切成菱形状,放在盘子里,接下来是准备配料的时候了,把食用油烧热,再把干辣椒面、花椒粉、芝麻等放在锅里(再放在锅里的同时就要不断的搅拌),这个时候要注意火候,万一掌握不好就前功尽弃了,经过1-2个小时,辣椒油就慢慢的沉淀了。如何做凉皮最后一步,筋道爽滑、酸辣可口的陕西凉皮就成功了,这时就可以享受美味了!不过要注意哦;陕西凉皮里面,是加香菜的哦.因为正宗的陕西凉皮是不加香菜的,加香菜的都是改良品哦!