黄应才麻辣烫加盟详情
出生于草药世家的黄应才先生，自幼便跟随父亲上山采药，对中草药的药食同源属性了然于心。1993年，而立之年的黄应才先生，离开了梁平县的大山，只身来到北京投身中药行业。四年后，因为对麻辣烫的难以割舍的情怀，以及为了将川渝江湖菜发扬光大的这个执念，黄应才先生做了一个大胆的决定，转行卖麻辣烫。
从中药世家传人，到医药行业精英，再到卖麻辣烫，黄应才先生准备了30多年，经过反复的实地考察和研究，终于在景泰路开创了属于自己的第一家麻辣烫店。
岁月轮转，20年过去了，这家店仍旧在原来的位置，不曾更换过店址，只是面积已由最初的20平米的方寸之地扩大到200多平方，饭口时间人声鼎沸，排队等位以为常态。多年来已成为北京的消费者心目中爱吃的麻辣烫之一。
初心不舍，只为一碗专业的麻辣烫
1．严苛选材，慢火熬制
地道川渝麻辣烫讲究的是食材新鲜，锅底料一定要用原产地的中药材炒制，再加上慢火熬制的骨汤。所以二十年来黄应才先生一直秉承药食同源的理念，只做专业麻辣烫。
2．秘制底料炒制工艺，好吃健康
麻辣烫本是川渝当地家常菜，黄应才却将其变成了药食同源药膳调养品。黄应才麻辣烫在锅底料上注重药膳的调补作用，经无数次调试配方，改进炒制工艺，黄应才麻辣烫不仅保留了传统麻辣烫的鲜香麻辣，还具有驱湿散寒、排毒美颜之功效，好吃不上火，肠胃无不适感，身上不留火锅味。而这一切都归功于黄应才秘制锅底料，加盟商可以到实体店品鉴体会；
3．不断探索，打造精湛工艺
一直以来“黄应才麻辣烫”都坚持原产地选料，匠心制作。精选白寇、山奈等数十种珍贵的中药材，按照不同的火候进行二次炮制，将数十种开胃健脾的原料按序一一加入锅中秘制翻炒而成；随后在将其独特炒料和秘制传承20年不断火的老汤相结合，方可最终调制出一碗味道醇正地道，集麻辣、新鲜、爽口、健康为一身的“黄应才麻辣烫。
4．标准化流程，可复制成功经验
黄应才麻辣烫20年的成功经营获得了消费者的广泛好评，北京电视台美食地图栏目报道后，引来众多的加盟者，可是黄应才先生没有急于开展加盟业务，而是先从标准化入手。
首先在怀柔建立锅底料生产基地，生产出符合QS标准的底料，其次将20年的后厨操作流程进行整理，再到店面陈列管理都形成标准化。从今年7月起已陆续建成了崇文门店，东高地店，慈云寺店，左家庄店。实现了口味，操作，管理全面标准化。现已面向全国开展加盟业务，黄应才先生愿将20年专业从事麻辣烫的成功经验与加盟者共同分享。让更多的消费者品尝到黄应才麻辣烫的美味佳肴。
