建新园过桥米线加盟详情
知名品牌——建新园过桥米线原名三合春，始建于光绪三十二年1906年，现为昆明饮食服务有限公司旗下的龙头企业。百年老店建新园位于宝善街195号，因其“过桥米线”汤鲜味美、风味独特而闻名遐迩，常有食客因店内满座而只能矗立于街头用餐，也因就餐人数过多排起的队伍宛若长龙而成为街头一景，被食客誉为昆明市宝善街“前茅金子店”。2003年3月，建新园的“过桥米线”被云南省烹饪协会评为全省的“云南名小吃”。2006年12月，除了喜获“开拓者云南·历史品牌”奖项外，还获得商务部认定的“中华”称号。2009年，建新园“过桥米线”被烹饪协会评定为“中华百年名小吃”，并同时荣获全国食品类高荣誉奖项——“金鼎奖”。
建新园过桥米线的特点是汤多碗大，几乎可以用“海碗”来形容。吃法讲究，需要依次把配料、米线加入高汤中，搅拌均匀方可食用。其汤用当地老鸡、筒骨、龙骨、老鸭、制造/精制料包用文火熬制7——8小时，整碗高汤清、浓、爽、鲜，汤味的鲜美超过了鸡本身的鲜美。薛鹏飞大厨说，建新园过桥米线大的特点就在于它的汤，酸浆米线本身的顺滑在鸡汤结合下，条条粉丝好像吸收了浓郁的鸡汤，味道非常鲜美。吃了建新园的过桥米线，你才知道原来米线可以这样的味美。
建新园加盟，标准化制作工艺，不请大厨;统一原料配比，短期培训上岗;节省人员开支，降低运营成本。专人培训，一对一培训上手;料包操作，口味稳定百店如一;整店托管服务，没经验快上手。操作流程化，5-10分钟出餐。并且建新园加盟店经营灵活，写字楼、校园、医院、美食城。20㎡起开店，后期做大可升级。
