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潮汕地区有一种非常有特色的甘草水果摊，遍布大街小巷，深受人们喜爱。甘草水果，是采用新鲜的水果切块后，加入甘草、糖浆、梅汁等腌制而成，味道酸甜可口。甘草水果，是一道美食，主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐。把南姜末、盐、甘草、梅汁、水果放在同一个盆里用专用木板搅伴摩擦十几分钟，等梅汁甘草入味方可吃用！
