卤西施卤牛肉加盟详情
早在清朝道光年间就闻名于世,距今已近200年历史。建国以来,无为熏鸭的选料及制造工艺更臻完善,传说良久早年,有个养鸭青年,外出售鸭,在回程路上,赶上几个放牛孩子,在野外用柴草烧烤鸭子,这青年便猎奇地站在一旁寓目,等鸭子烤到外皮金黄时,孩子们将鸭子扯开分食,现在一股特有的香味扑鼻而来。青年人遭到开导,回家后便试着在盐水鸭的基础上,加了一道熏制进程,鸭子的色香味,公然胜于盐水鸭,于是他一边养鸭一边改良加工工艺 ,使熏鸭一举成名。
近代,在无为这个小县城里,青年人的传人们进一步承继弘扬了无为熏鸭的传统特征,加以卤制,出名的大多在城里,都谓妇孺皆知的老字号。其中在东门有一家铺子,生意特别好,除了卤味品种全味道好吃外,最主要的是店家漂亮的女儿主要负责售卖,每到出锅的时候,店外都以排长队争相购买,除了口味,更想看一眼被称为“卤西施”的店家姑娘。
今朝,经过多年发展,东门的那家小店早已发展到上海,并且早已由原来的单一产品,发展到上百个品种,实现规模化工厂化生产卤味,更成为了小南国等餐饮企业的配送。在同类产品名列上海市前三名。2017年年底,作为老乡的万祺餐饮创始人和东门小店的传人共同为了想让更多人的品尝到家乡美味,同时让更多实现创业致富,注册“卤西施”商标对全国开放“卤西施卤味品牌店”合作加盟店,产品多样卤素结合,将鸡鸭鹅猪牛羊平时烹饪的肉类都以现代工艺卤制,符合更多地方特色的口味,并以先卤后炸的工艺制作出现炸小卤,同时以酱香水卤、川味油卤、素食主义、好吃便当饭、畅饮吧等。