余记冒菜是一个专注于冒菜研发、制作与销售的餐饮加盟品牌，将川蜀地区的火锅与川菜精髓结合起来，对一般冒菜口味进行改良，打造出有自己特色的冒菜产品，为了使产品的风味更好，采用几十种优质的香料和植物油精心熬煮成特色底料，搭配上各种食材，味道鲜美麻辣，醇香味美，丰富有层次，一面市就收获了一大批忠实的粉丝。
余记冒菜是以地道川渝风味为主，采用先进的制作工艺，现场烹饪新鲜、健康、营养的美食。余记冒菜秉承麻辣为主，多味并存，崇尚自然、营养丰富，采用标准配料，一次性锅底料，将传统火锅与现代快餐模式有机结合，为顾客提供健康、绿色、味美的食品，同时有年轻人喜爱的各式中西美食、饮品巧点，以满足城市的时尚美食需求。
余记冒菜一扫传统火锅消费价格高和耗时长的不足，开启自主选菜、称重结账、领取号牌、叫号取餐，便捷新潮的就餐模式，真正开创快餐连锁的“自主时代”。一直以来，余记冒菜是以地道的四川、重庆风味为主，成为了年轻时尚的餐饮品牌。
开业前
1、 考察现场：参观总部，品尝余记冒菜。
2、 确定商圈：专人协助选址及商圈评估。
3、 竞品分析:分析区域竞品信息，确定适合的产品组合。
4、 实习机会：总部提供余记冒菜的制作实操机会，从前台到后台亲身历练。
5、 装修设计：根据商圈的不同进行装修方案的定位与设计。
6、 品牌设计：墙面形象画、菜单灯箱片、形象窗贴、海报、DM单等终端宣传资料。
开业中
1、 装修监理：现场指导店面装修及施工，包括详细的施工图及装修预算作为参考。
2、 手续办理：协助合作商报批消防、工商、税务等手续。
3、 物料采购：提供制作余记冒菜所需的设备订购、安装、调试。
4、 人员招聘：协助提供专业的人才招聘及薪酬管理方案。
5、 运营指导：提供全套店铺经营管理手册，解决余记冒菜运作实际问题。
6、 基层培训：基层员工深入细致的情景式训练，加强团队的实操能力。
7、 营销定制：深度分析当地顾客群，制定相应的经营方案。
8、 开业策划：提供开业营销策划方案。
9、 标准配送：提供完善的财务制度及独家底料配送、设备、服装、宣传品等供应，规范水晶冒菜店的进、销、存流程。
开业后
1、 新品支持：新品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力。
2、 促销支持：提供各类广告设计和节假日促销方案的服务。
3、 专人巡店：每年不少于4次专人巡店，帮合作商主动发现问题，改善余记冒菜管理，提供冒菜店经营业绩。
4、 广告助力：总部持续提升各类媒体广告支持，并发起主题活动，为合作商吸引顾客的眼球。
5、 提供完善的品质监控系统，确保产品竞争力。
6、 持续培训：长期免费的持续培训和营销策划支持。
1、具有独立民事行为能力的个人或法人。
2、认同愚掌门的企业品牌和理念，认同总部的管理指导，有良好的商业信誉。
3、拥有充足的投资资金。
4、具有一定的商业意识和服务意识的人。
5、有较强的事业心，热爱餐饮事业，能够全身心的投入到门店的运营当中。
6、认同总部的未来前景及经营理念，愿接受总部的统一管理。
7、必须参加总部提供的各项培训，努力经营，达到总部的统一标准。
1、加盟咨询：
加盟余记冒菜之前，需对该品牌有足够的了解，可以拨打电话与总部取得联系，进行实地考察。
2、加盟申请：
加盟商在与总部的加盟的负责人员进行业务交流后，申请加盟，总部对加盟商进行审核，确定投资者的合作资格。
3、系统培训：
前期余记冒菜公司会进行开店的支持，使加盟商和销售人员熟练掌握和运用。
4、开业准备：
余记冒菜为开业典礼制定相应的策略，准备好相对应的产品，从而选择吉时吉日开业。
5、正式开业：
余记冒菜总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，能够让您在开业之初获取一定的知名度。
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