功夫猫酸菜鱼加盟详情
问道江湖数十载，一心钻研烹鱼术，遍寻名家研习选材用料之技
这个只做 单品酸菜鱼体验店的功夫猫，作为杭州头家酸菜鱼主题店，功夫猫一直秉承“ 口味”的原则，勇尝只做一种口味酸菜鱼，势要满足你挑剔的味蕾。
口感好不好，选鱼很重要。为了追求 用餐体验，功夫猫摒弃了市面上常见的黑鱼，只选择鲜嫩爽滑的鲈鱼，用口感征服你的胃。
的口感来源于对制作工序的讲究，快刀片下一块鱼片直至鱼皮，添料调味，再经过大厨的“马杀鸡”式的按摩，这样才能使得鱼肉更入味，嫩滑指数max。
酸菜是酸菜鱼的精髓所在，功夫猫精选恒温老坛鲜泡的酸菜，与调料经油爆焯后，香味更加出众。
再将嫩滑的鱼肉加入酸菜中，洒上一层滚烫的热油，酸菜与鱼的热辣相遇，从而碰撞出这一款鲜香到 的诱人美味。
功夫猫家的酸菜鱼，虽然只做一种口味，但是却有三种不同规格的款式，比如这款大到伸开双手都抱不住的土豪款，刚端上桌就吸引了无数的视线。
能与酸菜鱼组成CP的，当然是非东北的五常稻香大米莫属了。纯净山泉水煮出的米饭与酸汤完美结合，一口就入魂。
弹软的米饭、鲜嫩的鱼肉、爽口的酸菜鱼汤，功夫猫仅靠一道酸菜鱼就足以撑起整间店的人气，特有的鲜香气一瞬间就能抓住无辣不欢的胃。
除了麻辣鲜香俱全的酸菜鱼外，功夫猫还带来了极富川渝特色的名品小吃，让你即使不出杭城，也能享受到正宗川味儿。川味美食不胜枚举，但唯有钵钵鸡才能勾起食客深藏内心的儿时记忆。
功夫猫改良了四川秘制香辣酱料，芝麻加上红油的辛香，一股脑闯入口腔里，香辣激爽却不腻，麻香更浓郁，麻味更绵长。与奥尔良烤翅不同，功夫猫的鸡全翅都是经过蒜汁腌制过的，经过烤箱高温烘焙，所激发出的鸡肉原始的鲜香与蒜香巧妙结合，特有口感怎一妙字可言。
说起小酥肉，这可是我国各地都有的年节菜，功夫猫 秘制红薯粉混合鸡蛋的做法，使得嘎嘣脆的金黄外皮下藏着的小鲜肉更加酥嫩，让人口水直流！
