瑶锦居酸菜鱼加盟详情
瑶锦居酸菜鱼采用越南深海龙利鱼与陈年酸菜的默契搭档，使得鱼片的爽滑，酸菜的劲爽发挥的，并凭借鲜、嫩、爽、滑的特有口味，鲜亮如玉的色泽，博得了消费者的喜爱。代理瑶锦居酸菜鱼，没有经验也不要紧，总部提供一对一带店培训，确保加盟店的正常运营。
瑶锦居酸菜鱼乐于创造美好美味，希望能够以菜会友，以差异化经营、差异化味道，为消费者展示的饮食创作理念，用简单的食材原材料，打造出具有浓郁内涵的汤底味道，让美味成为桥梁，连接更多的美食爱好者。
瑶锦居酸菜鱼所打造的酸菜鱼产品，首先从鱼肉的选择上来说选择的都是原生态的鲈鱼，这种鱼不仅刺少，而且肉经过烹饪之后能够呈现出鲜美嫩白的特征入口之后更加细腻，老人和小孩也可以安心的食用。
瑶锦居酸菜鱼在汤底熬制的过程当中，首先是用大骨慢火熬汤，浓郁的骨香汤比，将爽的酸菜和鲈鱼放在一起熬炖，大骨当中的营养精华和鱼肉当中的营养精华融合到一块儿，养生价值倍增，让消费者可以获得更多的满意饮食消费体验。
为了能够更好的诠释酸菜鱼当中应有的酸、辣、鲜、香四大特征，瑶锦居酸菜鱼运用不同的材料展示不同的口味，以酸菜来调和酸之爽，用精选辣椒来缔造辣之美，以新鲜的食材来展现先知特有，用大骨熬制的汤底来凸显香之魅力。
瑶锦居酸菜鱼秉承为本溯源的自然法则，倡导健康生活新口味，选用原生态黑鱼，结合大厨精湛技艺，尽可能的突出食材原本的味道!对营养的把控，对口味的一次呈现。瑶锦居酸菜鱼品牌以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
在瑶锦居除了葱姜蒜所有配料都是店家，并且使用冰块冷敷鱼肉，使鱼肉味道更鲜美，更有弹性。为了保证肉质的鲜嫩，店里选用的都是生猛的活鱼，现点现杀，分量十足!使用柠檬片去腥，冰块冷却。让鱼片Q弹，薄而不脆。鱼肉必须切得薄透，鱼肉才能入味。
瑶锦居的每一片鱼肉的厚度都要求达到1.6mm左右，让汤汁很好地渗透到内里，使每一片鱼肉都鲜滑可口，酸爽留在齿间。吃瑶锦居酸菜鱼，酸菜可谓是一大亮点，毕竟在三个字的名字里占了两字。瑶锦居的酸菜经自然发酵，用矿泉水腌制与老坛内密封发酵整整12天。得其天然乳酸菌和微量元素而成的，酸香四溢的特有风味，让人回味悠长。再搭上腌制数月的白萝卜，风味更甚，开胃提神，醒酒去腻。
