臻火锅加盟详情
“臻”字代表着火锅人对它浓浓的热爱和将最完美的火锅呈现在您面前的信心与决心。我们用心的挑选每一道食材、选用纯天然的火锅底料和最新鲜的蔬菜，我们将用最美味、最纯粹的火锅去打动您的味蕾。
在制作配料上，臻火锅传统汤汁的配制选用的是郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
干净整洁的就餐环境，特制舒适的座椅，四边方正的锅，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏，我们吃的畅快淋漓，起劲时再来一杯冰镇的啤酒，便觉得人生最畅快得意之时也不过如此吧，这正是巴渝饮食文化的体现。臻火锅带来的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
臻火锅从原料、汤料、调料的采用到烹调技法的配合，到享用火锅的形式，丰富多彩，其他火锅不可同语，选料取材广泛，包罗万象。荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙结合。上百种菜品，荤的可取自家禽、家畜和水产，而几乎所有的蔬菜都可用作素菜，主食是脆而鲜的毛肚，也可烫煮鳝鱼、带鱼、黄喉、腰片、鸭肠、平菇等数十种荤素菜肴等。
炎炎夏日，到夜晚还未见凉意。舌尖上的“臻火锅”从这一刻开始。
