餐饮加盟连锁想好这3点很重要！

2020即将入尾声。这一年，加盟连锁狂飙突进。

巨头们以令人瞩目的速度快速占领市场，万店俱乐部再添强军，千店军团继续

扩充，许多直营品牌调转船头。

越来越多的品牌正在以加盟模式撬动行业格局，这个行业，正在悄然巨变。

一、品牌连锁发展，为啥推荐以加盟起步？

相比于开出一家一家赚钱的直营店这种精英玩法，或者快速打爆品牌，借助资本力量上规模这种高端玩法，借助加盟模式实现连锁扩张，更适合广大平民玩家。

细数餐饮品牌开放加盟的原因，主要原因集中在这4种：

1、快速抢占市场：遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争，一旦你的品牌盈利，就会有无数山寨出来和你抢钱，白白丢掉市场。不如快速加盟，迅速占领几个重要位置，协同作战将竞争对手遏制或挤出市场。

2、囤积额外资金：很多企业面对利润下滑，加盟吸金和储值沉淀是最有效的方法，需要大量资金求得企业蜕变发展，比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等。

3、拓张品牌知名度：品牌知名度和门店数量成正比，这就是很多品牌赔钱玩命开店的原因，一旦规模达到一定数量，知名度的附加值就会体现，临界点一过，盈利可观。

4、强强联手降低风险：发展新品牌、或者进入一个未知的新区域，选择放加盟其实是一种风险共担，很多品牌因为对市场盲目的投放，造成血本无归，不如找个加盟商加盟，和当地土皇帝强强联合，共同探索当地市场。

二、加盟起步，抓住这三个关键点很重要！

聚焦到加盟业务实际推进中，主要有三个关键点：加盟模型、谈判技巧、阶段发展战略。

1、最该做的前期准备，是理清楚品牌的加盟模型

很多品牌决定开始做加盟时，总是习惯性地开始“建团队、建公司、做宣传片、VI全套升级”的预备仪式中，以至于整个业务还没有开始走起来，前期已经投入了大量的精力财力。

而前期的巨大投入，往往会对后面的推进造成很大压力。并且这部分投入对于加盟业务的实际推进往往作用很小。

所以这时候的重点应该在于，理清楚加盟这项业务的“盈利模式、营销方式、加盟辅助工具、谈判落单方法”等。即你想以哪种模式放加盟，你要如何吸引加盟商关注，如何帮助加盟商做投资决定，如何帮加盟商真正赚到钱。

2、谈判落单，要始终从加盟商自身需求出发

很多餐饮老板都很困惑：为啥我懂产品、懂运营、懂管理、懂市场，谈加盟时，却总是谈一个跑一个？

这是因为“你以为的需求”，不是加盟商真正的需求。

要了解加盟商加盟的理由：一般的加盟商都希望通过加盟来避免投资风险，然后通过品牌知名度来快速起步，最后是通过加盟来实现“省心式管理”，所以加盟商只关心投资回报率，投多少钱，赚多少钱。

要了解加盟者的“底细”：加盟商来咨询，情况都是不同的，他是否了解餐饮行业、他看过几家店、几个人投资、为什么要干餐饮，他原来做没做过餐饮，程度不一样，谈判套路也要不同，否则谈判很容易有头无尾。

你以为只要生意好，加盟招商不用愁......事实上，加盟招商这件事很有可能就卡在谈判这一步。

3、阶段不一样，加盟推进的重点不一样

0-1阶段的重点在“破冰”，品牌应该主攻营销策略和政策门槛设计；

1-15家的阶段重点是“裂变”，主攻谈判技巧及发展策略；

15-200家的阶段重点是“利润”，主攻后端供应链及其他利润。