加盟留言
(24小时内获得企业的快速回复)
(*为必填选项)快捷留言
- 我对加盟很感兴趣,请尽快寄资料给我!
- 我想了解加盟情况,请寄资料给我,谢谢
- 加盟费是多少钱?
- 有哪些扶持政策?
- 能实地考察吗?
- 请电话联系我。
更新时间:2022-03-02 17:15 编辑:大富 来源:互联网
经营火锅食材超市,做好店内服务工作很重要!这几年,有关火锅行业相关的都发展的非常不错,开火锅食材超市的也在不断地增多。口碑已经成为各大火锅店争相抢客的必备因素,而好口碑的构成,除了味道、环境,大部分都是服务这一部分。好服务或许会被客人忽略,但是不好的服务基本都会被顾客记住,所以做好服务工作是非常重要的。那么开火锅店,店内对顾客的服务流程规范应该是怎样的呢?
1.餐桌清洁及餐具摆设
火锅食材超市在迎客前,都需要做好餐桌的清洁工作,然后摆放餐具。餐桌的清洁包括桌面的污渍、锅圈的污渍水印等清洁。餐具的摆放包括碗碟、筷子、茶杯等,筷子一般都是装在筷套里,筷套上印有店名的一面摆放朝上,同一列的餐桌杯筷摆放尽量呈一条直线。
2.迎客落座
店门应有引客进店的人员,客人进店后,服务员就需要上前询问用餐人数并引座,客人落座后进行点单并上茶水。
3.走动服务
服务员一般是分区服务,每个服务员都有自己负责的区域,除了引客入座和点单上茶水,还需要为其他正在用餐的顾客服务。对于提出合理用餐方面需求的顾客,要及时提供相应的服务,如顾客有咨询,也要及时解答。
走动服务还有一点就是主动发现顾客的需求,如观察火候情况,是否需要帮客人把火调大调小,锅底是否需要加水,是否有空餐盘需要收取,是否要帮客人添茶水等等。主动性的服务更能给顾客留下好印象。而且火锅店的用餐环境略微嘈杂,走动观察也方便接受顾客提出的需要,也能听得更清楚。
4.餐后清桌
顾客用餐结束结账后,服务员就可以进行餐桌清理工作了,餐具、剩汤剩菜、餐余垃圾都需要尽快清理,避免给其他顾客留下杂乱的印象,也方便后来的顾客的使用,特别是用餐高峰期,清桌速度快也相当于提高翻台速度,增加翻台量。清桌后需要重新上碗碟、筷子、茶杯等,餐巾纸也要及时更换或补充。
经营火锅食材超市,做好店内服务工作很重要!在店里的用餐营业期间,规范的服务流程就像是一个循环的圆环,规范的服务流程是提高店内服务质量的需求。熟悉了流程才能在服务态度、解决顾客需求的速度方面有所提升,从而整体提高店内的服务质量。
1. 我方平台为信息发布平台,您的留言将在我方平台发布或提供给相应商家,如不需要发布信息,请勿在本平台留言。
2. 公司对与任何包含、经由、或链接、下载或从任何与本网站有关服务所获得的资讯、内容或广告,不声明或保证其内容的正确性、真实性或可靠性;并且,对于您透过本网广告、资讯或要约而展示、购买或取得的任何产品、资讯或资料,本网站亦不负品质保证的责任。您与此接受并承认信赖任何信息所产生之风险应自行承担,本网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。
3. 本网站若因线路及非本公司控制范围外的硬件故障或其它不可抗力,以及黑客政击、计算机病毒侵入或发而造成的个人资料泄露、丢失、被盗用或被篡改等,本网站亦不负任何责任。
本平台所有品牌信息均为用户免费注册发布,致富汇加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向致富汇加盟网举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。致富汇加盟网感谢您的参与和支持!