如何打好这一场硬仗？2020酒店行业研究

受当下疫情影响，酒店行业的人士都在盼望市场能够早日醒来，很多酒店集团和酒店公司的高层也在研究如何来应对疫情之后的市场变化，如何把疫情带来的影响降到最低。针对疫情带来的消极影响，我们该如何去解决呢？请跟随致富汇加盟网小编一起来探讨吧！

1、酒店的产品及服务急需升级

一方面，10年前售价150元的客房考虑物价因素后售价现在应为200元，如果低于这个价格等同于在折价销售。另一方面，由于市场供应大幅度增加，竞争非常激烈，要想维持产品价格跟随CPI上涨，升级产品和服务也是大势所趋。

另根据调研数据，有80.4%的被访者表示会对酒店产品与服务进行升级，64.1%的酒店会对产品与服务进行创新，76.4%的被访者会在不升级的情况下，做好环境卫生。虽然受到疫情影响，但是被访者对酒店产品和服务进行升级的意愿很强，自2015年以来行业兴起的中端酒店趋势会延续下去。

2、成本管控至关重要

调查显示，75.41%（四分之三）的酒店面临资金压力，要想缓解资金压力，除了贷款和与物业协商减免租金以外，第三个最容易让人想到的措施就是降低人员成本。

根据数据调查结果，86.05%的酒店采取了降薪、轮休、延长假期等措施来控制人工成本，40.4%的酒店认为员工冗余，有减员计划。其中，高档酒店、全服中档酒店由于产品特性决定了较高的人房比（全服高端酒店人房比约为1:1.2，有限服务中端酒店约为1:0.29），采取降薪、轮休、裁员等措施的比例明显高于有限服务型（如下图所示）。

我们认为疫情期间的裁员属于“被动响应的应急措施”，长远来看，酒店行业解决人员成本问题得从三个方面入手：IT投入替代人工；外包服务减少人工；加强培训提高人效。

IT投入替代人工：调研发现有32.6%的被访者表示疫情之后会“引入数据化、智能化服务代替人工”，对于酒店业IT服务公司这是一个机会；

外包服务减少人工：如客房清扫工作采取人力外包的模式，选择较为完善的为酒店提供专业外包服务的机构，如此一来，可以有效降低人工成本，并且具备极强的弹性成本，当你遇到风险时可以有效降低受损程度。出于成本的考虑可以尝试与家政公司合作。

培训提高人效：得益于互联网行业高速发展给线上培训带来的便利，本次疫情中，79.9%的被访酒店加强了员工培训，但是我们认为提升员工技能和效率是持续的工作，只有坚持持续性培训才能起到提高人效的作用。

3、营销方式和渠道创新是必然之路

调研表明，开业时间越久的门店受疫情影响程度越小（如下图所示），这可能与老店花了很长时间培养客户忠诚度有关，相比之下，新店开业时间短，忠实客户积累不够，受到疫情影响的程度较老店要大。

疫情期间，很多酒店都在尝试各种新的营销渠道和营销方式，比如：直播、餐饮外卖、非房费收入，调研数据表明，有18.82%的被访者采取了预售。

当前酒店业40%以上客户为商务客，如果受到疫情、经济环境、远程办公等因素的影响商务客流减少，酒店业将面临持续的营销难题。一方面我们需要留住商务客户，另一方面需要开拓新客户、增加引流。调研数据表明，客源结构越多样化的酒店在疫情期间停业、裁员比例越低，对未来市场越有信心。

62.6%的被访酒店表示疫情后“会推动销售渠道创新、增加渠道多样性”，我们认为营销创新将是未来酒店业的长期方向。

虽然酒店行业受本次疫情影响非常严重，但通过暴露出的问题，我们发现也存在更多新的机机遇和挑战，如能抓住危机之下的机会，我们有理由相信酒店业会迎来新的快速发展，希望的明天。

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