茶饮连锁品牌纷纷涌入下沉市场，“喜小茶”开业当天爆单！

2020年，遭受疫情的折磨，面对日渐萧条的市场，终日空荡的大街小巷，人们无不在祈祷疫情快点过去，正常生活的轨道尽快回来。终于在国家以举国之力，共同战疫举措之下，国内的的疫情得到有效控制。

截止目前，我国已有24省区市明确高三开学时间，全国各地都将陆续迎来开学季。生活逐渐走向正轨，市场开始回温，这对茶饮人来说，无疑是个好的信号。

01 各行业迎来复工潮，茶饮店复苏最快

随着疫情得到有效控制，压抑许久的消费需求得到释放，各行业都迎来了属于自己的复工潮。由于饮品具有标准化高、出餐速度快、包装便捷等优势，可以通过自提、外带、外卖等多种方式来满足消费者的消费需求，饮品店在这场复工热潮里的表现尤为抢眼。

4月7日，美团点评发布最新“数据小报告”。截至2020年3月30日，全国饮品店线上复工率达85%。从不同城市级别线上复工情况来看，五线及以下城市饮品店复苏更快。下沉市场的潜在商机浮现，一些头部品牌开启“肉搏战”模式。

02  品牌茶饮纷纷布局下沉市场

受到疫情影响，大众的消费习惯也将发生改变，很多消费者很难再为单纯的高端定位买单。于是，一些头部品牌在维系一二线市场的同时，纷纷开始布局下沉市场，想要在新的天地分一杯羹。

但对于成熟品牌，品牌价值已经深入人心，想要满足消费者多样化的需求，增加市场占有率，只能去开发子品牌。这不，最近连专注一二线市场的喜茶都高调推出了子品牌“喜小茶”，其主推产品为奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、纯茶5个大类，聚焦10—15元的饮品，应对疫情进攻低价市场获取用户，意在发力下沉市场的营销模式。

虽然业内争论各执一词，但喜小茶开业第一天小程序直接爆单，也确确实实给周边竞争品牌带来了不小的压力。从子品牌喜小茶的价格定位来看，喜茶也是在为布局下沉市场做准备。

如今，在一二线市场逐渐成为红海的同时，下沉市场成为了近年来茶饮企业眼中的“流量洼地”。

美团发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店达到41万家，一年增长了74%，其中，三线及以下城市的门店增长速度最快，达到138%。由此可见，低线级城市的茶饮市场潜力巨大。比如近两年崛起的蜜雪冰城，就是靠着超高的性价比，成功在众奶茶品牌夹击下，闯出了一片自己的天地。

除了喜茶，近年来其他品牌也都不安分，各种小动作不断。瑞幸咖啡拆分小鹿茶独立运营，并成立子品牌“小鹿茶”，近期的瑞幸财务造假风波，让人替小鹿茶的加盟商捏了一把汗。奈雪同样有针对下沉市场的子品牌，台盖。

为了增加市场占有率，各大品牌纷纷涌入下沉市场抢夺商机。流量再充足，也架不住龙争虎斗，如何在下沉市场建立自己的差异化优势，是我们不得不思考的问题。

03 茶饮业下沉市场的机遇

在讨论如何打造自己的差异化优势前，我们先来聊一聊茶饮业下沉市场的几个特性。

1、在下沉市场，用户注重人际交往，容易建立内部信任，信息传播很快，我们可以看到，这两年特卖和社交电商在下沉市场发展迅速；

2、用户渴望消费升级，有强烈意愿想体验和一二线城市一样的产品和服务；

3、用户更喜欢简单粗暴的营销方式，比如现金红包，实物奖励；

4、价格敏感度高，用户更容易接受实惠的产品和服务。

如果说一二线的竞争主要集中在品牌间，那么下沉市场的竞争主要就是针对人的差异化打法，赢得一人心，就可能赢了一个圈子的人。

首先你得有自己的爆品线，人无我有，人有我优。下沉市场的用户都会习惯性地攀比，谁家的东西好喝，谁家的东西性价比高，谁家的东西值不值。

其次，你得策划契合当地风俗的营销活动，优惠力度，针对性地半价、买一送一、抽奖返现金、或者送实物。盲目照搬大品牌的策略，用户可未必买账。

最后无论是主品牌还是子品牌，对于整个茶饮市场来说，品质、食品安全、品牌调性、服务体系、品牌黏性这几个一直都是核心点，这些才是决定了整个品牌的生存能力以及未来发展的核心竞争力！

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