主打女性市场的果酒品牌：“繁醉花亭”，吸睛无数！

随着Z世代群体的崛起，传统的白酒、黄酒及啤酒等品类，从口味上已经无法满足这些人群的需求，通过软饮料果汁教育起来的新主流人群，将更加适应低度丰富的果酒产品。

酒业的发展离不开大环境的影响，但重要的是消费者的支持。据预测，中国的果酒市场将会发展到千亿规模，在市场需求的前提下，白酒大佬们纷纷“下场”圈地，要在果酒及低度酒板块再较量。

果酒市场正在高速发展，小酌微醺已经成为现代女性的一种新的生活方式，与传统男性为主的商务场景不同，女性用户的饮酒偏好是：低度、健康、高颜值，多出现于朋友闺蜜聚会的社交场景，而果酒很好地满足了这些需求。

数据显示，自2014年以来，我国果酒市场规模同比以15%的速度高速增长，到2018年果酒行业规模超过2000亿元。在啤酒、洋酒和鸡尾酒行业中，低度酒却成为一股新兴势力备受消费者的追捧。

因看好花果酒的消费潜力，近年来市场涌现出了很多互联网新兴品牌，比如冰青、且听风吟等；传统品牌也纷纷推出高颜值的果酒产品，比如茅台的悠蜜系列果酒，五粮液的仙林青梅酒，泸州老窖的桃花醉等。

今天要给大家介绍繁醉花亭果酒，该品牌成立于2016年，也是一个鲜酿花果酒品牌。定位于20-40岁的女性用户，繁醉花亭主打闺蜜和情侣聚会场景，产品采用鲜花鲜果纯发酵工艺，做到了无添加、低度、微甜好入口的产品特性。

联合创始人张付君表示，与白酒的商务属性不同，果酒其实偏感性，因此在产品打造时，繁醉花亭也花更多心思在场景和氛围上。繁醉花亭用中式小酒壶包装，而且每一款酒都配一首诗，对应不同的场景和心情。

01 繁醉花亭花果酒

繁醉花亭的第一款果酒于2017年10月上市，目前保持季度更新，现在一共有50余款，其中桃花酒、玫瑰酒、荔枝酒、青梅酒是繁醉花亭主打的爆款。定价方面，一壶半斤的果酒49-59元，一斤的99-129元。

目前线上花果酒品牌竞争已经比较激烈，但还没有出现强势品牌。其实酒的消费中90%来自线下，大多数情况下喝酒属于即时性需求，线下场景非常关键。因此繁醉花亭决定从线下切入打造品牌的体验感与差异化。

繁醉花亭的中式居酒屋选址在一线商圈，100-150平米之间，承担了场景体验和文化输出的功能。店内主打国风文化氛围，席间设计了很多中国传统小游戏，比如猜灯谜、投壶、飞花令等。近年来汉服文化兴起，繁醉花亭会举办各种汉服活动，店小二会身穿汉服去每桌敬酒，店内也为消费者提供汉服和拍照服务。

02 繁醉花亭中式居酒屋

除了小酒馆，繁醉花亭还有小酒坊和小酒车两种店型。小酒车是可移动的花果酒柜，可以放到各大餐饮门店里，能在消费者进入餐厅时就吸引其注意力。

小酒坊是专卖店，面积在10平米左右，开在商场中岛或者旅游景区，采取了类似小罐茶的模式，消费者可以先免费品尝再购买。小酒坊在保持门店盈利的同时，能达到品牌露出的效果。目前繁醉花亭已经跟永辉超级物种达成合作，会以店中店的形式入驻超级物种。

繁醉花亭从深圳起步，在福州、兰州、内蒙等全国20多个城市采取城市合伙人的模式，目前中式居酒屋已经开业25家，入驻永辉超市的店中店有40多家，而专卖店也有40多家。

张付君表示，中式居酒屋主打沉浸式体验和中式文化输出，主要是为专卖店的销售引流，因此对于中式居酒屋的盈利性要求不会太严格，只要微利即可。从现有的数据来看，中式居酒屋一年至一年半之间回本，而专卖店只需3个月。

03繁醉花亭专卖店

根据团队提供的信息，2019年繁醉花亭在线下一共卖出80万壶酒，销售收入达3300万。受疫情影响，繁醉花亭计划推迟到6月继续开店，今年的开店目标是新增200家。

今年4月，繁醉花亭也开始布局天猫、小红书等线上渠道。此外，繁醉花亭计划借助小程序运营私域流量，后台会把用户订单分配给最近的门店去送单，以满足用户的即时性需求。

张付君表示，中国果酒文化其实已经有4000多年文化历史，在唐宋时期达到顶峰，那时候长安小酒馆是非常独特的风情。之后果酒文化传到日本，如今反而日式居酒屋发展得更好。近年来国货回潮，繁醉花亭也想推动中国果酒文化复兴。

随着果酒协会的成立、领头白酒企业的布局、消费群体的换代、5G技术的赋能、个性化消费崛起、消费升级趋势引领、健康养生意识的觉醒等等，这一切都是果酒产业发展的利好，而这些都给了果酒一个新生的机会，正在走向新的发展之路。

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