加盟哪家火锅连锁好？中国火锅连锁行业市场规模及发展趋势分析！

餐饮业是重要的服务业，直接关系到人们的健康和生活水平。餐饮业的科学发展对改善人们的生活质量，扩大市场消费，刺激相关产业，增加社会就业，促进社会和谐具有非常重要的作用。

火锅已成为中国最受欢迎的外出就餐选择之一。传统意义上的火锅指炖煮，即在餐桌中心放置金属锅煮阴温底，待火锅沸腾峙，将食材放入锅内煮食。火锅菜品一般包括肉片、蔬菜、菌菇、银钝、雕蛋、铰子及海解。蔬菜、焦颊及肉颊磨是新解的。

在中国，随着社会经济的飞速发展，城市居民对生活质量和品味的追求日益提高，中高收入人群的规模不断扩大，食品已成为人们食品的高水准，餐饮消费随着工业的蓬勃发展，这也直接促进了中国人，特别是城市居民在餐饮活动中的功能扩展，火锅连锁餐饮在历史性时刻得以发展。

区域饮食文化对火锅行业的影响由来已久，从早期的砂茶火锅，石锅，自助火锅到麻辣火锅和sha锅，到现在都可以看到。例如，上海是一个国际化大都市，从20世纪末到21世纪初，其饮食文化发生了翻天覆地的变化。除了保留其传统的饮食习惯外，它还产生了许多新的饮食文化现象。尽管普通的上海人不擅长吃辛辣食物，但上海的火锅店和火锅城市非常繁荣。原因是传统火锅得到了改进。不再是满足四川人口味的原始火锅，而是去除了沉重的大麻。有些辛辣成分甚至变成into锅。其中一半是辛辣的，而另一半则不是辛辣的。这不仅满足了吃辛辣食物的人们的欢迎，而且不拒绝吃辛辣食物的人们的味道。可以说是两只鸟一块石头，两只鸟一块石头。

博思数据发布的《 2017-2022年中国火锅饭店连锁市场分析与投资前景研究报告》。尽管2013年整个餐饮业的发展由于公共支出的限制而放缓，但近年来传统火锅的增长一直相对稳定。从2008年到2015年，传统火锅市场的零售额以35％的复合年增长率增长，达到人民币3,900亿元。2015年，餐饮百强企业营业收入2210.5亿元，同比增长2.4％。前100名决赛入围者的门槛明显提高了22.3％。大型航空母舰餐饮公司的发展保持稳定。2015年，中国餐饮火锅百强连锁餐厅市场规模为570.3亿元，占20.5％。

从中式餐饮的各种形式来看，火锅和西餐行业的利润率均高于平均水平，而酒店餐饮，特色餐厅，休闲快餐和综合餐饮的利润率均低于平均水平。在每种业务形式中，火锅企业的平均单店利润均位居第一。就消费者的喜好而言，火锅也是消费者最喜欢的餐饮形式之一，这为火锅餐饮市场的发展提供了巨大的机会。尽管大多数火锅企业缺乏现代企业管理系统，但这个快速增长的市场为资本进入提供了更多机会。

火锅连锁业市场是中国消费品零售总额不可或缺的一部分。中国社会消费品零售总额的持续增长反映了中国消费者消费能力的增强。消费水平的提高为火锅连锁业的发展提供了空间。