中国餐饮加盟的发展与前景

民以食为天，所以只要有人在的地方，食物的供给就是无法或缺的环节。如今全球数字化、信息化飞速发展，餐饮业这个古老的行业也迎来了新的上升期与变革期，一方面焕发出生机与活力，另一方面也面临着竞争与淘汰。

总体来说，中国餐饮业正在向品牌化、连锁化方向发展。加盟，作为国内餐饮连锁扩张的重要模式，不仅显示出强大的生命力，同时为餐饮大众创业提供更多机会。

但由于市场准入门槛低、产业布局分散等原因，我国的餐饮加盟行业目前仍处于不均衡的发展状态，同时，餐饮加盟市场缺乏客观、透明的信息，导致投资者选择加盟品牌时较为盲目。

为了给创业者提供客观参考，美团点评联合中国连锁经营协会筛选出TOP100的加盟品牌，推出"2019中国餐饮加盟榜"，且希望通过这份榜单，降低由信息不对称带来的投资风险，为餐饮加盟行业树立更好的发展标准，并与行业共同成长。

为保证榜单客观性，项目组制定了严格的入围规则，除了以美团点评大数据为基础之外，结合了近百位品牌商、加盟商、行业专家的建议，设置科学、全面的指标体系，从品牌实力、加盟门店经营情况、消费者认可三大维度对加盟品牌进行系统评估。

同时，设置了品牌合规的门槛指标，将过去一段时间内存在加盟纠纷败诉，或有重大事故的品牌排除在外。

综上所述，美团点评的餐饮行业大数据是能够真正服务行业，实现创业者、品牌、平台的多方共赢，推动中国餐饮加盟生态的健康可持续发展的。

美团点评与协会编撰的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》，全面解读了中国餐饮加盟行业的发展特征及趋势，入围的品牌很多，比如火锅界内小有名气的小龙坎，大家耳熟能详的杨国福麻辣烫等。

在汉堡与饮品领域，派乐汉堡和吾饮良品荣幸入选，且它们隶属同一家公司。在TOP100加盟榜单中，一家公司同时有两个品牌入选，彰显了其管理得当、运营科学的特点，且是此次活动中为数不多的案例。

这家武汉的公司品牌之一派乐汉堡PALA，是国内历史悠久的本土西式快餐品牌之一。第一家店开业于2000年（1999年），历时21年时间在大陆30个省/直辖市/自治区开设了近3000家加盟店，受到广大投资者和消费者的青睐。随着产品线的丰富和经营模式的升级，营运团队的快速成长，其将会拥有更多地域，更广泛年龄层次的客户群体。（2020年派乐汉堡进行了品牌战略升级，无论从品牌视觉、空间设计还是产品线，都有较大变革。其中，品牌视觉和空间设计不仅体现年轻时尚和活力特点，还为顾客提供社交、娱乐、休闲空间；产品线主打现烤汉堡和更好炸鸡，不仅覆盖全时段消费，更加注重产品分享属性，承载社交功能，加强了品牌与消费者之间的情感联系。）

公司的另外一个品牌吾饮良品，作为国内知名的连锁茶饮品牌，从创立至今，已有十四年的发展历程，全国乃至东南亚地区已拥有近2000家门店。（2019年，吾饮良品请来国内知名品牌策划公司，为品牌量身打造全案策划，并提出口号：喝水果茶，就喝吾饮良品。加深消费者对吾饮良品定位认知。2020年，吾饮良品再次对品牌VI和SI进行全方位的升级，门店流行元素更符合当下年轻人的审美。）吾饮良品计划3年内，通过"大城小店小城大店"的战略布局，让全国门店突破5000家，争取成为更受年轻人喜欢的水果茶品牌。

此次活动基于美团点评及行业数据，较为客观真实，能反映出目前中国大陆餐饮加盟的情况，对于中国品牌商和投资者都有很好的指引性。

面对中国餐饮加盟的现状，中国品牌商需顺应餐饮加盟"新四化"发展趋势，持续迭代经营能力、产品服务能力，并不断提升品牌形象。同时，在企业生命周期不同阶段，关注不同侧重点，来获取更大的发展。至于投资者，在加盟餐饮品牌前需要冷静、客观地进行自我评估，包括自身经济实力及资源、管理能力、适应与学习能力、个人兴趣及性格等，才能选到适合自己的优质品牌。