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抓住2021餐饮行业发展新风口,这场展会不容错过

更新时间:2021-01-21 16:01 编辑:TUZI 来源:互联网

2020年,充满了动荡与挑战。现金流断裂,营收锐减……自救成为“主旋律”。

前瞻产业研究院给出的数据显示, 2020年1至11月餐饮总收入为34578亿元,同比下降18.6%。

疫情反复,危机继续。变数之下,餐饮业将趋向何方?2021年,餐饮业的新机遇、新风口又将藏身于何处?一起来看看餐饮人该拿什么应对“危”与“机”并存的新环境?

餐品创新是根

任何时候,餐饮行业都欢迎聚焦产品的品类“黑马”。

自带流量的“超级网红”——新茶饮高调崛起,国民菜酸菜鱼悄然品牌化,重庆小面、鸡排等小吃小喝迎来高光时刻,它们身上有一个共同的标签——品类“黑马”。

品类“黑马”的本质是产品,方向是创新。创新菜对餐厅的发展与品牌影响力的形成有着重大影响。

抓住2021餐饮行业发展新风口,这场展会不容错过

数智升级下的全渠道运营

疫情加速了餐饮行业的数智升级。以线上化为主要特征,全行业加紧了数字转型与升级的速度。以SaaS软件为主要工具,餐企加紧了各个运营板块数字化进程,还有智慧餐饮另辟赛道。同时,外卖成为商家自救的主要“武器”,新零售顺势崛起。

外卖迎来又一次发展高峰,新零售则成为继外卖后,餐企又一大重要营收渠道。未来三到五年,数智升级将紧随餐饮业的发展,成为餐企提效增收的重要力量。

此外,餐饮业“网红”频出。他们往往凭借出奇不意的营销获得炸裂的效果,迅速形成品牌影响力。“新”营销的精髓在“新”,新需求、新思维、新内容、新渠道、新设计……围绕着“新”,新营销大有可为。

疫情之下,是“危”是“机”,是“挑战”是“机遇”,我们拿什么来锁定变化中的发展趋势与行业格局?

新奇品类与产品创新将聚焦在哪些方向?

如何打通包括外卖新零售在内的更多营收渠道?

如何减少数智升级的“弯路”?

餐饮新营销 “新”在何处?

有一场展会,可以“一键”回答以上问题。2021年9月23日-25日,新餐饮博览会将在深圳会展中心举行。新餐饮博览会将聚焦餐品创新、餐饮新渠道、智慧餐饮等多个板块,吸纳顶尖大厨创意菜品、智慧餐饮体验、新营销方式方法等,为餐饮人“一键”击破发展痛点。

1、新产品:寻找品类创新灵感

这不是一场普通的烹饪大赛!

大赛将“匠心”与“创新”进行充分融合。来自国内外的50位名厨,将利用“新”食材、“新”技术、“新”科技,以及“新”设备,集中对经典名菜、名点进行创新。

外行人看热闹,内行人看门道。在这场巅峰对决之中,或将产生新爆品,也或将助力餐饮人瞬间打开餐品创新的任督二脉,为餐厅出新以及品类创新提供方向。

2、新场景:“复制”数智升级模型

作为国内首个提出智慧餐饮专区概念的展会,新餐饮博览会将精心打造全主位的智能升级体验区,瞄准数字餐饮终端、智慧餐厅模式、餐厅数智升级解决方案等数智热门,呈现餐饮行业的数智未来。

智慧餐饮体验区呈现出的是一个完整的智慧餐饮模型。从后端的机械化操作到前端的SaaS等数字工具运用,数智升级下的节流、增收、提效解决方案, 敬请拿走“复制粘贴”。

3、新渠道:打通新餐饮全链条生态

展会将吸引全国各地的餐饮连锁企业、酒店餐饮、单体餐厅、经销商、代理商、电商平台、外卖平台等,整体输出餐饮行业的全平台、全场景。一条龙打通餐饮外卖零售化,将产品卖到更多新渠道, 前端餐厅将在这里收获满满。

另外,展会特别举办的行业峰会将邀请各大连锁餐饮CEO,分享餐饮运营智慧与经验,洞察行业趋势与发展走向。特设的新营销板块则汇聚了营销领域的专业力量,同期安排超级流(网)量(红)餐厅“游学”路线,双管齐下助力餐饮人现场“取经”新营销经验。

2021年9月23日-25日,深圳会展中心,新餐饮博览会将如约而至。集中展现新餐饮的新产品、新趋向、新渠道、新场景、新工具……输出新餐饮整体解决方案,打开大湾区万亿级新餐饮市场。新餐饮人的“新餐饮博览会”,敬请期待!

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