伊利新出灵感酸奶块！冻干食品路该如何走？

最近，伊利旗下新食机益小生推出益小生酸奶块，采用FD冻干技术保存营养与美味，每盒活性乳酸菌含量≥4000万CFU。新品在天猫首发当天，销售额超过100万元。

新食机益小生坚持“有趣的健康”品牌理念，该品牌从口味到包装的产品设计有趣又好玩，自带社交属性。

1、冻干食品的前世今生

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。冻干（FD）技术起源于20世纪初期，最早用于医药行业。到20世纪60年代，NASA首次将冻干技术用于航天工程，解决了宇航员们的吃饭问题，因此，也给冻干食品贴上了“宇航员食品”的标签。

2018年，好想你4.4亿元建设年产1万吨电商代工红枣及其休闲食品项目，以满足公司冻干产品的生产需求。同时，三只松鼠、百草味、良品铺子和来伊份等休闲零食品牌开始推出冻干果蔬干，伊利旗下品牌新食机也不断推出益小生酸奶块新品。

伊利益小生酸奶块创意推出口味跨界、品牌联名的酸奶块，如奥利奥饼干味、阿华田味、抹茶味等等。在刚过去的2月份整月新食机销售额突破400万元，冻干类目排名第一。

2、潜力无限，新入局者如何激活中国冻干市场？

对于”冻干食品”的概念，很多消费者还是非常陌生的，更不用说主动把冻干和品牌宣称的“营养健康”等卖点联系在一起。

伊利新食机益小生就是搭上了“健康化”的这班车，持续关注肠道健康。伊利新食机益小生计划通过提供营养、健康、美味的功能零食来打破消费者对功能型食品难吃的刻板印象。

很多做冻干的企业主要以生产制造为主，能用爆品思维做产品的非常少。由于个人偏好、消费动机不同，消费者们对冻干食品的要求也会不一样，企业如何制定合适的策略以促进产品的研发和营销，确保产品能够满足，甚至超出消费者们的期待是一大挑战。食品品牌可以考虑发掘新的消费场景，针对细分圈层打造不同的冻干食品。

3、打造社交零食，与年轻人玩到一起

RBC Capital Markets报告指出，近年来冻干食品行业一直在快速发展，而00后是其主要推动力量，2017年在冻干食品上的购物消费比其他群体要高出9%。年轻群体更注重“好看+好玩”。

据了解，伊利新食机益小生以“社交”为第一原则开发产品，向年轻人传递“有趣的健康”理念，从口味到包装的产品设计都注重趣味性、互动性和分享性。每块酸奶块包装都有「今日行动指南」，吸引消费者去主动参与游戏并晒图分享。在推广渠道上，新食机也联合薇娅，充分利用线上直播等形式和顾客互动。

伊利新食机益小生用冻干酸奶块打造“社交”零食，结合了自身的资源和优势来选择适合的赛道。可以看到，再小的细分市场都会有巨大的机会，关键在于找准定位。