张兴国，中国饭店协会酒店数字化专业委员会理事长、中国酒店科技联盟CHTA首席运营官、郑州大学SIAS未来信息技术学院首任院长、中国科技促进会理事、中国饭店协会首席顾问、荣获“新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋人物”的称号。曾长期任职锦江国际酒店，中国酒店住宿业信息化、数字化转型高级专家。

最近，#感觉“一点点”慢慢退出奶茶界了#的话题，在社交网络上引发关注。

经历过提前被曝光的风波后，11月16日，上海米其林指南发布会如期举行。米其林指南官方公众号也正式公布了2024上海米其林指南完整榜单。

重庆街头走一走 火锅店越来越“土”了

在餐饮数字化这个命题上，过去我们可以将餐饮企业分为两类：做数字化的和没做数字化的，当数字化进程加快，这个分类又变成：通过数字化赚到钱的和没有在数字化中赚到钱的。

据报道，奶茶店在大街小巷随处可见，最近记者市场调查发现，随着天气变冷，既养生又好喝的中药茶饮销量大增。有信息显示，2022年新茶饮行业市场规模已超过2900亿元，2023年新茶饮行业加速复苏发展，预计未来继续保持增长趋势。今年，中药茶饮更是在茶饮市场上异军突起：在绍兴、成都、杭州、温州、昆明等地的年轻人，纷纷走进中药店或中药馆，体验现煮的中药茶饮。

克明食品表示，陈克明辞职后不再参与公司的日常经营管理，但将继续为公司战略发展、未来规划等提供建议。他的辞职不会对公司日常经营产生不利影响。作为公司的实际控制人，截至10月17日，陈克明持有克明食品约194万股。

国家统计局副局长盛来运，就2023年前三季度国民经济运行情况答记者问时表示，从前三季度的情况看，无论是商品零售还是服务零售，都保持了较快恢复态势。前三季度社会消费品零售总额同比增长6.8%，服务零售额增长18.9%。

据赢商网不完全统计，2023年9月共有7家品牌完成投融资，较上个月的14起减少了一半，数量腰斩；披露融资金额的共3起，其中1起为美元融资，融资总额约3.85亿元（按1美元 ≈ 7.2986人民币汇率）。另有4起未披露具体金额，故未能纳入统计总额。

“南京大牌档单人餐上直播了，快囤券！”作为小份菜的资深爱好者，郭女士不仅在美团外卖“神抢手”抢到了心仪的菜品券，还参与了直播间互动，获得了一份环保礼品。

《2023北京餐饮业观察报告》发布，为二级市场投资者提供了关于餐饮业的新闻看点。

2023中国餐饮业年度报告近日发布，对全国主要餐饮业态进行追踪监测。其中，茶饮和烘焙业态增长明显，引起了二级市场投资者的关注。

聚焦连锁餐饮，如何成为品类领跑者？

10月10日，在“2023中国餐饮品牌力峰会”上，特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆发表重磅演讲，引发热议。

经历了三年蛰伏，餐饮行业终于迎来转机。据国家统计局，今年上半年，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。“复苏”——作为今年的餐饮行业关键词，也一同体现在各家的半年度报告中。

节后的第一天，各大媒体平台纷纷被假期数据“捷报”霸屏。多方数据显示，餐饮、出行、景点、住宿等服务消费势能强劲，成为拉动假日经济的主引擎。

8天假期中新茶饮品牌的销售增长是普遍性、全国性的。值得关注的是，以“旅游”“返乡”两大因素所带动的交通枢纽、旅游目的地城市以及下沉市场的销量增长更亮眼。

对于一家餐饮门店来说，如果长期经营不善，那么这家店的终局必然会走向闭店。闭店是一家店经营与发展的结束，但同时又是一段新旅程的开始，这家店会被转让，无论转让与否，它会走入资产清算的过程，为了抵清债务或者折算现金，老板会对门店内还能卖钱的物品进行变卖。

连续八天的“超级黄金周”落下帷幕，全国各地文旅数据也相继出炉，根据文化和旅游部数据中心测算，今年中秋国庆双节假期中，国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%，实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129.5%。

2023年之于零售及服务业理应是“爆发之年”：一方面疫情防控全面放开，最大不确定因素解除；另一方面，憋了3年催生极大“报复性消费”可能；再加上诸如政策发力、公众节假日叠加等有利条件，前景看来一片大好。